مقال بقلم أحمد الصح : ‘ اللي رقعت ما عريت واللي خبزت ما جاعت‘
26-11-2023 15:11:23
اخر تحديث: 27-11-2023 14:26:00
" الكعك الاصفر خبيز تراثي طعمه شهي ولذيذ يؤكل في الصباح مع اللبنة والشاي وفي كل اليوم
صور من أحمد الصح
الكعك الاصفر مخبوز تراثي قديم توارثته الاجيال منذ القدم والان يعمل في بعض المخابز وقلة قليلة من ربات البيوت وفي قديم الزمان في خمسينات القرن الماضي كان يوزع في المقابر صدقة عن ارواح الموتى في يوم محدد من السنة يسمى خميس الاموات وفي موسم قطاف الزيتون ومن الزيت الجديد وفي مناسبات الاعياد عند جميع الطوائف العربية في البلاد وكان يخبز بالماضي بالطوابين ومن ثم على افران ومواقد الحطب والغاز مكونات الكعك الاصفر الطحين والخميرة وزيت الزيتون الجديد والماء والملح وقليل جدا من السكر ويضاف الزعفران الذي يمنحها اللون المميز والطعم الشهي .
وتعجن المواد جيدا ثم تقطع الى كرات صغيرة وكبيرة وترق باليد او بواسطة الشوبك على طابع خشبي حتى تأخذ شكلها المميز وتخبز في الفرن ومن ثم تدهن بزيت الزيتون وتقدم ساخنة او باردة صحتين وعافية " .
من هنا وهناك
-
‘ التعاون الخليجي يحفظ كرامة العرب ‘ - مقال بقلم: الإعلامي محمد السيد
-
‘مجتمعُنا ينزف… إلى متى؟‘ بقلم : الناشط كايد حسنين أبو دين – يافا
-
‘قانون الاعدام يهدف لتغيير معادلة تبادل الأسرى‘ - بقلم: د. سهيل دياب - الناصرة
-
‘علل تراجع الرواية العراقية في السنوات الاخيرة‘ - بقلم : أسعد عبدالله عبدعلي
-
‘هل يُخمِد الصراع حول النفط لهيب الحرب أم يزيدها اشتعالًا ؟‘ بقلم: المحامي زكي كمال
-
‘ ليس تمثيلاً عددياً… بل تغيير في ميزان القوة ‘ - بقلم: لؤي الحاج
-
‘السيادة الإسرائيلية الكاملة في الضفة الغربية‘ - بقلم : أحمد سليمان العُمري
-
الذكاء الاصطناعي لحماية كروم العنب
-
‘خمسون عامًا على يوم الأرض: قراءة في زمن التحولات‘ - بقلم: المحامي علي أحمد حيدر
-
مقال: اليأس كفر.. والقنوط ضلال - بقلم: الشيخ صفوت فريج رئيس الحركة الاسلامية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا