الكشري المصري يحجز مكانه على مائدة التراث العالمي
رويترز - أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) يوم أمس الأربعاء "الكُسري" المصري في قائمتها التمثيلية للتراث غير المادي للإنسانية، وسط
الكشري المصري يحجز مكانه على مائدة التراث العالمي - تصوير رويترز
جهود واسعة النطاق من القاهرة للترويج لهويتها الثقافية والتاريخية في الخارج.
ويأتي ترشيح مصر للكشري، الذي يُعد من الأرز والعدس والمعكرونة والبصل المقلي والحمص وتضاف إليهم الصلصة، لدخول القائمة بعد مرور ما يزيد قليلا على شهر على افتتاح المتحف المصري الكبير الذي يأمل المسؤولون أن يسلط الضوء على تاريخ البلاد الغني ويجذب المزيد من السياح.
ويحظى الكشري بشعبية واسعة لا تقتصر على المصريين، إذ يحرص مسؤولون أجانب ووزراء خارجية خلال زياراتهم لمصر على تذوقه في مطاعم الكشري الشهيرة، باعتباره جزءا أصيلا من الثقافة المحلية.
وتقول إحدى الروايات إن أصل الكشري يعود إلى شمال الهند وإنه وصل إلى مصر مع الجنود خلال الاحتلال البريطاني. لكن هالة بركات، الباحثة في مجال الأغذية وخبيرة النباتات المصرية القديمة، تؤكد أن جذور الطبق تمتد أعمق من ذلك، عبر مسار طويل من الهجرات والتجارة والغزوات على مدى آلاف السنين.
أكثر الأطباق المصرية تميزا وشهرة
وازدادت شعبية الكشري في القرن العشرين مع انتشار المطاعم وعربات الشوارع المزينة بألوان زاهية بالقرب من المدارس ومحطات المواصلات العامة. كما أن خلو الكشري من المنتجات الحيوانية جعله خيارا أساسيا لدى الأقباط خلال فترات الصيام، ولدى الشباب الذين يتجهون للنظام النباتي.
واليوم صار هذا الطبق من أكثر الأطباق المصرية تميزا وشهرة، وفقا لأحمد شاكر مسؤول العلاقات العامة في مطعم أبو طارق الشهير للكشري في وسط القاهرة، والذي تأسس عام 1963. وقال شاكر "أي أجنبي أو زائر بييجي مصر بيزور الهرم، بيزور المتحف، بييجي أبو طارق بياكل كشري".
صورة من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
نتنياهو يصل إلى الولايات المتحدة استعدادا لإلقاء خطابه أمام الأمم المتحدة
-
قاضٍ أمريكي يأمر إدارة ترامب بإعادة دخول مراسلي شبكات اخبارية إلى البيت الأبيض
-
ساعات قبل خطاب نتنياهو في الأمم المتحدة: إسرائيل تطلق حملة دعائية في شوارع منهاتن ‘للتحذير من تهديد ايران للعالم الحر‘
-
في كلمته المرتقبة بالأمم المتحدة مساء اليوم.. هجوم لاذع متوقع من نتنياهو ضد ممداني
-
النرويج تقدم مساعدات إضافية للفلسطينيين بقيمة 13 مليون دولار
-
مكتب نتنياهو: زعماء كثيرون طلبوا لقاء رئيس الحكومة في نيويورك لكنه استجاب لقسم منهم بسبب ضيق الوقت
-
الرئيس الإيراني في خطابه أمام الأمم المتحدة بعد تهديد ترامب ‘بإبادة‘ إيران: طهران لن تستسلم
-
الرئيس السوري: الجولان سيبقى أرضا سورية وجميع قرارات الضم باطلة وملغاة
-
إيران تهدد بشل حركة المطارات في الدول المجاورة
-
دعوى قضائية في الولايات المتحدة ضد مصنع بوظة قرر اقالة موظف يهودي رفض حلق ذقنه
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا