بلدان
فئات

10.04.2025

07:20
ثورة في ‘بريد إسرائيل‘ : هل ينتهي تأخير وصول الطرود؟
07:04
وزير الخارجية السعودي في واشنطن للتخطيط لزيارة ترامب
06:53
ترامب يستبق المحادثات النووية مع إيران بالتلويح بعملية عسكرية : ‘إسرائيل ستلعب دورا في ذلك‘
06:40
ليلة دامية في عرعرة النقب : مقتل شابيْن رميا بالنار - أحدهما قُتِل برصاص الشرطة
12:09
تخليص أشخاص علقوا بمنزل اندلع به حريق في حيفا
11:57
ياسر رجا مخول من الجديدة المكر في ذمة الله
11:51
الجيش الاسرائيلي يقرر وقف خدمة الاحتياط لقائدي طائرات وقعوا على رسالة تدعو لاطلاق سراح المختطفين حتى لو كلف ذلك وقف الحرب
11:43
إصابة 4 أشخاص بحادث طرق قرب مفترق صفورية في منطقة الناصرة
11:26
اعتقال 3 أشخاص من الجواريش بشبهة ضلوعهم بقتل الشقيقين جلال ومتين الشمالي رميا بالنار
11:21
الحاجة أمينة حسين علوش ياسين - حسيني من الناصرة في ذمة الله
10:18
شاهدوا : ضبط قرد تجوّل بحرية في كوخاف يائير القريبة من الطيبة
09:40
مجلس الشيوخ الأمريكي يؤيد تعيين هاكابي سفيرا لدى إسرائيل
09:36
جمعية مبادرات إبراهيم : ‘68 قتيلا عربيا منذ بداية العام الجاري ‘
09:14
محاولات الانعاش باءت بالفشل: مقتل شقيقيْن رميا بالنار في الرملة
09:11
تبكير موعد دفع مخصصات التأمين الوطني للشهر الجاري
09:06
طالب (16 عاما) مشتبه بارتكاب جرائم جنسية خطيرة بطالبة (12 عاماً) - الشرطة : ‘اقترح عليها أن تذهب معه إلى الحمام أثناء الدوام الدراسي‘
08:53
تعيين أورين ليبرمان مديرا لمكتب شبكة ‘سي ان ان‘ الإخبارية في القدس
08:29
مصابان بحالة حرجة اثر تعرضهما لإطلاق نار في الرملة
08:01
القتيلان هما وهيب ابو عرار وعماد ابو عرار
07:25
إطلاق برنامج ‘بوابة الهايتك‘ لتمكين الشباب البدو في مجالات التكنولوجيا المتقدمة
07:20
ثورة في ‘بريد إسرائيل‘ : هل ينتهي تأخير وصول الطرود؟
07:04
وزير الخارجية السعودي في واشنطن للتخطيط لزيارة ترامب
06:53
ترامب يستبق المحادثات النووية مع إيران بالتلويح بعملية عسكرية : ‘إسرائيل ستلعب دورا في ذلك‘
06:40
ليلة دامية في عرعرة النقب : مقتل شابيْن رميا بالنار - أحدهما قُتِل برصاص الشرطة
12:09
تخليص أشخاص علقوا بمنزل اندلع به حريق في حيفا
11:57
ياسر رجا مخول من الجديدة المكر في ذمة الله
11:51
الجيش الاسرائيلي يقرر وقف خدمة الاحتياط لقائدي طائرات وقعوا على رسالة تدعو لاطلاق سراح المختطفين حتى لو كلف ذلك وقف الحرب
11:43
إصابة 4 أشخاص بحادث طرق قرب مفترق صفورية في منطقة الناصرة
أسعار العملات
دينار اردني 5.38
جنيه مصري 0.07
ج. استرليني 4.89
فرنك سويسري 4.54
كيتر سويدي 0.38
يورو 4.21
ليرة تركية 0.11
ريال سعودي 0.98
كيتر نرويجي 0.35
كيتر دنماركي 0.56
دولار كندي 2.68
10 ليرات لبنانية 0
100 ين ياباني 2.63
دولار امريكي 3.81
درهم اماراتي / شيكل 1
ملاحظة: سعر العملة بالشيقل -
اخر تحديث 2025-04-10
اسعار العملات - البنك التجاري الفلسطيني
دولار أمريكي / شيكل 3.64
دينار أردني / شيكل 5.13
دولار أمريكي / دينار أردني 0.71
يورو / شيكل 3.94
دولار أمريكي / يورو 1.1
جنيه إسترليني / دولار أمريكي 1.31
فرنك سويسري / شيكل 4.14
دولار أمريكي / فرنك سويسري 0.88
اخر تحديث 2025-03-10
زوايا الموقع
أبراج
أخبار محلية
بانيت توعية
اقتصاد
سيارات
تكنولوجيا
قناة هلا
فن
كوكتيل
شوبينج
وفيات
مفقودات
مقالات
حالة الطقس

احذروا زيت فول الصويا وزيت الذرة.. دراسة تشير إلى مضار الاستهلاك

موقع بانيت وصحيفة بانوراما
17-07-2023 10:07:29 اخر تحديث: 20-07-2023 09:15:00

يعتقد باحثون أمريكيون أن الزيت الموجود في العديد من المطابخ يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض الأمعاء الالتهابي، وهو مصطلح طبي يشير إلى الاضطرابات التي تشمل التهاب الأنسجة المزمن في السبيل الهضمي،


صورة للتوضيح فقط - تصوير: Ksenija Ok - shutterstock

مثل التهاب القولون التقرحي، وداء كرون. فماذا في التفاصيل؟
قال باحثون من جامعة كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية إن زيت فول الصويا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء (IBD) إذا تمَّ استهلاكه بكميات كبيرة. وبشكل أكثر تحديداً، يشير المتخصصون إلى أن أحد مكونات زيت فول الصويا: حمض اللينوليك سيكون له تأثير سلبي على الأمعاء. ركز المتخصصون على زيت فول الصويا، لأنه يُستهلك بكميات كبيرة في الولايات المتحدة نظراً لوجوده في مجموعة متنوعة من المنتجات فائقة المعالجة. لكن حمض اللينوليك موجود في زيوت أخرى مثل زيت الذرة. وقد نُشرت نتائجهم في مجلة Gut Microbes.

زيت فول الصويا: تجربة على الفئران
خلال الدراسة أخضع الباحثون مجموعة من الفئران لنظام غذائي غني بزيت فول الصويا لمدة 24 أسبوعاً وقاموا بتحليل أمعائها. وقال الباحثون إنهم: "وجدوا انخفاضاً في البكتيريا المفيدة وزيادة في البكتيريا الضارّة (على وجه التحديد، الإشريكية القولونية الملتصقة) التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب القولون".
وللتذكير، فإنَّ التهاب القولون هو التهاب مزمن في بطانة الأمعاء الغليظة يمكن أن يؤدي إلى تكوين تقرحات في بطانة الأمعاء، ويمكن أن يسبب أعراضاً مختلفة مثل آلام البطن أو الإسهال الدموي.

قللي من استهلاك زيت فول الصويا وزيت الذرة
إن حمض اللينوليك، الموجود في زيت فول الصويا، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالتهاب القولون، وهو موجود أيضاً في زيت الذرة. في الواقع، إذا كان هذا المنتج ضرورياً للبقاء بصحة جيدة، فلا ينبغي استهلاكه بكميات كبيرة جداً.
كما أوضح المؤلفون، فإنَّ الجسم يحتاج فقط إلى 1-2% من حمض اللينوليك يومياً. ومع ذلك، فإن متوسط المستوى اليومي بين الأمريكيين سيكون بين 8- 10%.

لكن كيف يمكن تفسير خطر حمض اللينوليك على الإنسان؟
في بيان صحفي، أوضح الباحث بونامجوت ديول، المؤلف المشارك للدراسة، أن "الجمع بين الحد من البكتيريا الجيدة وانتشار البكتيريا الضارّة هو الذي يجعل الأمعاء أكثر عرضة للالتهابات وتأثيراتها المتسلسلة". ويحدد الباحث أن حمض اللينوليك يجعل الحاجز الظهاري المعوي مسامياً، وهذا الأخير ضروري لأنه يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء. فإذا كان مضطرباً، فإن خطر تسرب السموم إلى مجرى الدم يكون أكبر.
وفي نهاية المطاف، يعتقد الباحثون أن هذا يزيد "بشكل كبير" من خطر الإصابة بالعدوى ومرض الأمعاء الالتهابي.

ما هي الزيوت التي يجب اختيارها؟
"للحد من المخاطر، وكما أظهرت الدراسات أن الدهون المشبعة يمكن أن تكون ضارّة بالصحة، فقد تمَّ افتراض أن جميع الدهون غير المشبّعة مفيدة للصحة"، تحذر فرانسي إم سلاديك، أستاذة بيولوجيا الخلية والمؤلفة المشاركة للدراسة. لكن وفقاً له ليست كل الدهون غير المشبعة كذلك. لذلك توصي الأخيرة بالتحول إلى الزيوت التي تحتوي على نسبة أقل من حمض اللينوليك من أجل تقليل الكمية دون إزالتها تماماً من النظام الغذائي. ووفقاً لها، فإنَّ زيت الزيتون "يعتبر صحياً للغاية، فهو ينتج سمنة أقل وقد وجدنا الآن أنه، على عكس زيت فول الصويا، لا يزيد من قابلية الفئران للإصابة بالتهاب القولون". تشرح فرانس إم سلاديك. يمكنك أيضاً اختيار زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو. من ناحية أخرى، تحدد أن زيت الذرة يحتوي على نفس الكمية من حمض اللينوليك مثل زيت فول الصويا.

panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ

إعلانات

إعلانات

اقرأ هذه الاخبار قد تهمك