لمى أبو رقية : ‘النفس الطيب‘ أهم ما يميز صانعة الحلوى المتميزة
رمضان ليس مجرد شهر صيام، بل هو أيضًا شهر يجمع العائلة حول الموائد العامرة بالأطباق الشهية، ولا يكتمل بدون حلوياته الفريدة التي تزين الليالي الرمضانية بمذاقها اللذيذ وروائحها الزكية،
لمى أبو رقية تتحدث عن تحضير الحلوى الرمضانية المميزة
من القطايف المحشوة بالمكسرات أو القشطة، إلى الكنافة الذهبية التي تذوب في الفم، والبسبوسة الناعمة، وصولا إلى الكعك المحشو بالتمر أو العجوة والمكسرات…
كلها وصفات تحمل بين طياتها تاريخًا من التقاليد والابتكار، وتروي قصص الأجيال التي نقلتها بمحبة عبر الزمن، ولكن، خلف كل حلوى رمضانية مميزة، هناك أسرار في تحضيرها، وتقنيات تجعلها أكثر تميزًا، وهنا تأتي لمى أبو رقية، صاحبة مشروع "لمى كيك"، التي لم تكتفِ فقط بصنع الحلويات، بل جعلت منها فنًا يحكي شغفها وإبداعها في عالم المخبوزات والحلويات، وللحديث معها ، قامت قناة هلا باستضافتها في الاستوديو ضمن برنامج دردشة رمضانية ..
وقالت لمى أبو رقية في حديثها لقناة هلا : " بدأ لدي شغف تحضير الحلوى منذ الصغر ، حيث كنت أقف الى جانب والدتي وهي تحضر الحلوى لأتعلم منها ، ثم بدأت بالمحاولات والتعلم من خلال التجربة دون التوجه الى دورات ومعاهد" .
وأضافت لمى أبو رقية أن " أكبر تحد لها هو ان يفشل نوع ما من الحلوى التي أقوم بتحضيرها ، حيث أن هذا الامر يدفعني للبحث عن شيء اخر أقوم بتحضيره لينال اعجاب ورضا المتابعين " .
وحول أهم المهارات التي يجب أن يتمتع صانع أو صانعة الحوليات ، أوضحت لمى أبو رقية : " بداية النفس الطيب وطولة البال لأن هذا النوع من العمل يحتاج الى دقة وبالتالي الى وقت نوعا ما" .
وتابعت بالقول : " هناك فرق كبير بين الحلويات التقليدية والحلويات الحديثة ، فالحلوى التقليدية لا تحتاج الى وقت كثير ، فمثلا القطايف وهي اشهر حلوى في شهر رمضان ، منها التقليدية مثل قطايف الجوز والجبنة ، أما الحديثة نوعا ما فهي القطايف العصافيري التي تكون محشوة بالشوكولاتة أو القشطة أو الكندر وأنواع أخرى " .
ومضت لمى أبو رقية بالقول : " اذا كان لديك شغف بالعمل الذي تقوم به سوف تتقنه وتبدع فيه أيضا . ويجب على صانع الحلوى أن يواكب كل جديد في عالم الحلويات وخاصة الحلويات التي تتصدر الترند في وقتنا الحالي . كما أن أهم عامل نجاح لصانع الحلوى هو نفسه في اعداد الحلويات ، وهو الأمر الذي قد يكون سرا لنجاحه وتميزه " .
وأشارت لمى أبو رقية الى أن " التطور الحاصل في عالم الحلوى هو شيء جميل لكن لا يجب أن نسمح لهذا التطور والاشياء الجديدة منها أن تقضي على الحلويات التقليدية ".
من هنا وهناك
-
الجماهير العربية تحيي الذكرى الـ 26 لهبة القدس والاقصى بمسيرة قطرية وزيارة لأضرحة الشهداء اليوم
-
حالة الطقس: فرصة ضعيفة لسقوط أمطار متفرقة
-
الدكتور إياس ناصر يتحدث عن رحلته مع اللغة والشعر
-
يوم دراسي لجمعية عدن في سخنين لتعزيز الحصانة النفسية لذوي الاعاقات السمعية
-
بدر طه البدر: العلاج بالحجامة يقوم على تحفيز الاستشفاء الذاتي للجسم ولا يغني عن التبرع بالدم
-
المختصة ملاك إبراهيم من دبورية: تمليس الشعر سلعة وخدعة في آن واحد .. ويجب فحص المواد المستخدمة فيه
-
تابعوا : حلقة جديدة من برنامج ‘ مجلة الجمعة ‘
-
مصدر مطّلع: مسؤولون إسرائيليون سيستجوبون مساعد طيار رحلة ‘فلاي دبي‘
-
نتنياهو حول حادثة طائرة ‘فلاي دبي‘: من أرسل المنفذ سيدفع ثمنا باهظا
-
إصابة خطيرة لسائق دراجة كهربائية إثر اصطدامه بعامود انارة في يافا
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا