علماء روس يبتكرون بديلا للسكر
يمكن للبروتين الحلو برازين الذي ابتكره علماء التكنولوجيا الحيوية الروس أن يحل محل السكر في المنتجات التقليدية مستقبلا، وهو الآن في المراحل النهائية من الاختبارات.
صورة للتوضيح فقط - تصوير: shutterstock_NIKCOA
ويشير روستيسلاف كوفاليفسكي مدير الابتكارات في شركة إيفكو إلى أنه من المتوقع أن يحصل هذا البروتين الحلو على شهادة اعتماد في المستقبل القريب.
ويقول في مؤتمر صحفي عقده في موسكو: "نعتبر سلامة البروتينات الحلوة ذات أهمية أساسية. لذلك منذ البداية وضعنا نهجا للبحث يتجاوز متطلبات الاعتماد. والآن وصلت الدراسات السريرية على البشر إلى مرحلتها النهائية، حيث تشير النتائج الأولية إلى سلامة البروتينات الحلوة. لذلك لا نرى الآن أي عقبات أمام اعتماد المنتج في روسيا ونتوقع أن يتم ذلك في المستقبل القريب".
ووفقا للبروفيسورة ماريا لاغارسكوفا، أظهرت نتائج اختبارات تقييم سمية البروتينات الحلوة (البرازين والمونيلين) على خنازير غينيا والجرذان والفئران، أنها لا تحتوي على خصائص مطفرة أو مسببة للحساسية، كما أنها لم تسبب تغيرات مرضية في الرئتين والكبد والقلب والكلى والدماغ والأمعاء الدقيقة والمعدة والقولون والمبيض والخصيتين. كما لم تظهر علامات التسمم على الحيوانات في مراحل مختلفة من الدراسة.
وأشارت البروفيسورة ردا على سؤال لأحد الصحفيين، لم تلاحظ خلال الدراسة أي حالة إدمان على البروتينات الحلوة.
وقالت:"من الصعب بالنسبة لي أن أتخيل الآلية الكيميائية الحيوية التي يمكن أن ينشأ من خلالها هذا الإدمان لأنه لا علاقة له باستقلاب الغلوكوز ولم يلاحظ في التجربة".
ووفقا للمكتب الإعلامي لشركة Efko، بروتين البرازين، أكثر حلاوة بعدة آلاف المرات من السكر، ولا يسبب إفراز الأنسولين ولا يزيد من مستوى السكر في الدم. وقد تم بالفعل اعتماد التكنولوجيا الروسية لإنتاج البروتين الحلو في دولة الإمارات .
من هنا وهناك
-
جوجل تتيح الطلب المسبق لشراء أحدث أجهزتها للكمبيوتر المحمول بدءا من 899 دولارا
-
مسؤول سابق في جوجل: الذكاء الاصطناعي ربما يضر الأطفال أكثر من وسائل التواصل الاجتماعي
-
اتحاد أمريكي: أدوات ذكاء اصطناعي ترفع تكلفة التأمين الصحي بنحو مليار دولار
-
رئيس ‘أوبن إيه.آي‘ التنفيذي يستبعد الطرح العام الأولي في 2026
-
رئيس الوزراء الإسباني: الذكاء الاصطناعي لا يمكن أن يخضع للتنظيم الذاتي
-
‘جيميني‘ يخترق شركات في أول واقعة معروفة لذكاء جوجل الاصطناعي
-
أوروبا تقترح حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للأطفال دون 13 عاما
-
أوبن إيه.آي تعتزم إصدار تقارير دورية حول السلوك غير المتوقع للذكاء الاصطناعي
-
أمازون ويب سيرفيسز تعجز عن استعادة الوصول لمنشأة حوسبة بالبحرين
-
تغطية شاملة لفعالية أبل Apple Event وكل ما تم الكشف عنه من أجهزة وتقنيات جديدة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا