صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
المحامي يوسف العطاونة: ‘القرى غير المعترف بها لا تحتاج إلى وصاية إدارية جديدة‘
-
اتهام شخص من أشكلون ‘بإطلاق عبارات عنصرية وملاحقة مواطنين من المجتمع العربي وهو يحمل سكينًا‘
-
قائمة الثقة والأمل: حققنا إنجازًا مشرّفًا في انتخابات نقابة المعلمين
-
اليكم الحلقة الثالثة من البرنامج الرمضاني ‘يوميات‘ - تابعوا
-
اليكم إمساكية الرابع من شهر رمضان الفضيل
-
تابعوا : الحلقة الثالثة من البرنامج الرمضاني ‘أنوار الإيمان‘
-
الأوقاف الاسلامية: 100 ألف مصلٍ يؤدون صلاتيْ العشاء والتراويح في المسجد الأقصى
-
جراحة استثنائية معقدة في مستشفى زيف تنقذ حياة معلمة يوغا من ورم دماغي نادر
-
شاهدوا: الحلقة الثالثة من البرنامج الرمضاني ‘فانوس الحكايات‘
-
الحلقة الثالثة من برنامج ‘فوازير رمضان‘ في بلدة الرينة - تابعوا
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا