صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
3 مصابين بحادث طرق على شارع 4 قرب مفرق بار إيلان
-
وزارة الصحة تحذر من استهلاك منتج فلفل أسود مطحون بسبب وجود سموم أعلى من الحد المسموح به
-
استطلاع لجمعية أطباء لحقوق الإنسان: نصف الرجال الفلسطينيين في إسرائيل لا يشعرون بالأمان في الحيّز العام
-
جولان ربيع عرابي يحرز المركز الأول في بطولة أرمينيا للملاكمة
-
باقة الغربية: سرقة وإطلاق نار في قاعة أفراح
-
اندلاع حريق بمصنع في مدينة عكا
-
مصابة بحالة خطيرة اثر حادث طرق في الجليل الأعلى
-
خلافا لموقف رئيس الأركان: رئيس الدولة هرتسوغ يقرر شطب السجل الجنائي للجندي إليئور أزاريا الذي أدين بقتل فلسطيني
-
إصابة شاب بإطلاق نار في الشيخ دنون
-
(ممول) فرشاة أسنان كهربائية مع مستشعر ضغط لحماية الأسنان واللثة .. بـ 299 شيكل بدلا من 479 شيكل
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا