علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
جوجل تتيح الطلب المسبق لشراء أحدث أجهزتها للكمبيوتر المحمول بدءا من 899 دولارا
-
مسؤول سابق في جوجل: الذكاء الاصطناعي ربما يضر الأطفال أكثر من وسائل التواصل الاجتماعي
-
اتحاد أمريكي: أدوات ذكاء اصطناعي ترفع تكلفة التأمين الصحي بنحو مليار دولار
-
رئيس ‘أوبن إيه.آي‘ التنفيذي يستبعد الطرح العام الأولي في 2026
-
رئيس الوزراء الإسباني: الذكاء الاصطناعي لا يمكن أن يخضع للتنظيم الذاتي
-
‘جيميني‘ يخترق شركات في أول واقعة معروفة لذكاء جوجل الاصطناعي
-
أوروبا تقترح حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للأطفال دون 13 عاما
-
أوبن إيه.آي تعتزم إصدار تقارير دورية حول السلوك غير المتوقع للذكاء الاصطناعي
-
أمازون ويب سيرفيسز تعجز عن استعادة الوصول لمنشأة حوسبة بالبحرين
-
تغطية شاملة لفعالية أبل Apple Event وكل ما تم الكشف عنه من أجهزة وتقنيات جديدة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا