علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
جوجل تتيح إنشاء صور طريفة للمُستخدم
-
واتساب يختبر اشتراكاً مدفوعاً بدون إعلانات لمستخدمي أندرويد
-
OpenAI تطلق نموذجاً جديداً للتنبؤ بأعمار مستخدمي ChatGPT
-
جوجل تطلق واجهة مستخدم جديدة للبحث الصوتي على نظام أندرويد
-
ميزة جديدة في Google Meet تصل رسمياً إلى أندرويد وiOS
-
تسريبات جديدة تكشف عن تغييرات مذهلة في شاشات آيفون 18 برو وتمهيد لإطلاق آيفون 20 برو
-
روبوت بملامح بشرية يستبق تعابير الوجه ويُتقن مزامنة الشفاه عبر لغات متعددة
-
ميزة ChatGPT Health .. مساعد لا طبيب
-
مايكروسوفت: مراكز البيانات لن ترفع أسعار الكهرباء
-
جوجل تطلق تحديثاً جديداً لمنصة Veo 3.1 لإنشاء فيديوهات عمودية بالـ AI
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا