فطائر السمميخة التراثية التي قلّ استعمالها - بقلم : احمد الصح
31-01-2024 18:14:58
اخر تحديث: 03-02-2024 07:43:00
فطائر السمميخة ، العوينة ، الفنجان ، التراثية التي قل استعمالها .
تصوير احمد الصح
السمميخة نبتة صغيرة الحجم تنبت بين اشجار الزيتون ، قليل من الناس يعرفونها وهي لذيذة الطعم سواء فطائر او سلطة .
تنظف السمميخة من الشوائب وتغسل بالماء وتفرم ناعما وتبهر ، ثم يعجن العجين ويعمل كرات ويرق بشكل دائري ، ثم توضع الحشوة ويخبز بفرن الحطب او الغاز وتوضع في الصينية مع زيت زيتون ويحمر وجه الفطائر وتؤكل ساخنة .
من هنا وهناك
-
خواطر رومانسية - بقلم : الكاتبة اسماء الياس من البعنة
-
‘أقنعة الرّهبة والصّمت‘ قصيدة تجسّد قسوة الواقع - بقلم : صباح بشير
-
‘ طلّاتو أحلى طلّة ‘ - بقلم : زهير دعيم
-
قصة قصيرة بعنوان ‘ واخيرا استجاب القدر‘ - بقلم: الكاتبة اسماء الياس من البعنة
-
‘ استشاطة غرامية ‘ - قصة بقلم : ناجي ظاهر
-
زجل للربيع: ‘ زَفَّة ربيع الكون ‘ بقلم: أسماء طنوس - المكر
-
‘ فوقَ رابيةِ الزمن ‘ - بقلم : زهير دعيم
-
‘ تبقى فتاتي للجمالِ مَنارَةً ‘ شعر بقلم : الدكتور حاتم جوعية من المغار
-
‘ همّ العمّ ‘ - قصة بقلم : ناجي ظاهر
-
‘ هَالعُمُر مثل طــاوِلْة الزَّهِر ‘ - بقلم : سيمون عيلوطي
أرسل خبرا