فاطمة دحلة: ‘مواسم الاعراس ستحدد مدى تقبل اللحوم المصنعة بالمختبر في مجتمعنا العربي‘
18-01-2024 19:48:18
اخر تحديث: 20-01-2024 22:16:00
أعلنت شركة " الف فارمس "، الأربعاء الماضي ، انها حصلت على مصادقة هي الأولى من نوعها، من وزارة الصحة الاسرائيلية،
فاطمة دحلة تتحدث عن تسويق اللحوم المصنعة بالمختبر في أسواق البلاد
والتي من المنتظر ان تفتح الباب أمام تسويق اللحوم المصنعة بالمختبر، في أسواق البلاد ....
ووفقا لتقديرات أولية فانه من المتوقع ان يبدأ تسويق هذه اللحوم، خلال العام الجاري ... ويعتمد اللحم المصنع بالمختبر على أساس خلايا من البقر الحي يتم رعايتها وتنميتها في مفاعلات حيوية.
للاستزادة حول هذا الموضوع، استضافت قناة هلا عبر الزوم فاطمة دحلة وهي مهندسة تصنيع غذائي ومستشارة للمصانع والمصالح الغذائية وايضا مفتشة من قبل مركز المعايير الاسرائيلية ...
وقالت فاطمة دحلة في حديثها لقناة هلا : " هذا النوع من الأغذية ليس غذاء عاديا وانما ينتمي الى فئة الأغذية الحديثة ، وهي أغذية يتم اختراعها وتطويرها ويتوجب فحصها بشكل دقيق جدا ، وهذا ما فعلته وزارة الصحة من أجل المصادقة قبل يوم على بيع هذه المنتجات . بالنسبة لعملية التصنيع فهي تبدأ من أخذ خلية جذعية من الحيوان وتهيئة ظروف مخبرية شبيهة جدا لظروف بالظروف المتواجدة في جسم الحيوان ، بعد تهيئة هذه الظروف تقوم الخلية الجذعية بالتكاثر داخل المختبر حتى الحصول على نسيج وبالتالي شكل يشبه قطعة اللحم الطبيعية التي نعرفها " .
وقالت فاطمة دحلة في حديثها لقناة هلا : " هذا النوع من الأغذية ليس غذاء عاديا وانما ينتمي الى فئة الأغذية الحديثة ، وهي أغذية يتم اختراعها وتطويرها ويتوجب فحصها بشكل دقيق جدا ، وهذا ما فعلته وزارة الصحة من أجل المصادقة قبل يوم على بيع هذه المنتجات . بالنسبة لعملية التصنيع فهي تبدأ من أخذ خلية جذعية من الحيوان وتهيئة ظروف مخبرية شبيهة جدا لظروف بالظروف المتواجدة في جسم الحيوان ، بعد تهيئة هذه الظروف تقوم الخلية الجذعية بالتكاثر داخل المختبر حتى الحصول على نسيج وبالتالي شكل يشبه قطعة اللحم الطبيعية التي نعرفها " .
وحول الحاجة لتصنيع هذه اللحوم طالما هناك مصدر لها مثل الابقار والمواشي والدواجن ، أوضحت فاطمة دحلة لقناة هلا : " السب الرئيسي من وراء الفكرة أو التفكير في تصنيع هذه المنتوجات هو الادعاء المتزايد عالميا حول كل الانتقادات على صناعات اللحوم ، وكل ما يتعلق بتربية المواشي وظروف تربيتها ونقلها من مكان الى اخر وذبحها من أجل الحصول على اللحوم ، وهناك ادعاءات بيئية بما يتعلق بالبيئة على سبيل المثال أن تربية المواشي تحتاج الى مساحات شائعة وهذه المساحات يمكن استغلالها بيئيا من أجل تكاثر الحيوانات والنباتات بشكل طبيعي من دون تدخل الانسان " .
وتابعت فاطمة دحلة بالقول لقناة هلا : " كلنا نعرف أن اللحوم تشكل مصدرا أساسيا للبروتين في جسم الانسان ، وأيضا اللحوم تحتوي على مركبات حيوية مفيدة جدا لجسم الانسان والتي لا يمكن الحصول عليها من مصادر غير حيوانية فيتامين B12 ، وكل الفكرة من تصنيع هذه المنتوجات أن نحصل على منتجات شبيهة باللحوم الطبيعية أيضا من ناحية القيمة الغذائية ، وحتى أن المطورين لهذه الفكرة يريدون أن يتحكموا بالمركبات الحيوية للحوم المصنعة ، على سبيل المثال التحكم بنسبة الدهون المشبعة في اللحوم المصنعة ونسب الكوليسترول على سبيل المثال " .
ومضت فاطمة دحلة بالقول لقناة هلا : " الأبحاث تطرقت أيضا الى طعم وقوام هذه المنتوجات ، وقد نجحوا في الحصول على القوام الشبيه باللحوم الطبيعية وما سيتم ترويجه قريبا أن طعمه أيضا قريب للحوم الطبيعية " .
وحول ان كانت هذه اللحوم ستلقى رواجا أو اقبالا لدى المستهلك في المجتمع العربي ، قالت فطمة دحلة : " أعتقد أن الجواب الصحيح لهذا السؤال يكون من خلال موسم أعراس " .
من هنا وهناك
-
حالة الطقس: انخفاض طفيف على درجات الحرارة
-
اعتقال سائق من تل السبع مَمنوع من القيادة سبق أن أُدين بالتسبب بحادث طرق مميت
-
صفارات انذار في ‘كرمي تسور‘ قرب الخليل اثر رصد مشتبهيْن اقتربا من السياج
-
فتى بحالة متوسطة اثر اصابته بحادث طرق في قرية السيد بالنقب
-
ضبط مخزن أسلحة وذخيرة في طوبا الزنغرية واعتقال مشتبه
-
يوم ‘الشرطة والمجتمع‘ في المدرسة الابتدائية ابن رشد في قلنسوة
-
زكية نمر حسيني من شفاعمرو تتحدث عن العمل النسائي والجماهيري
-
المحامي نبيل حلاج يتحدث عن مسيرة المشاعل في سخنين للتصدي للإجرام والعنف
-
رئيس الدولة يستضيف أطفالاً من جميع الديانات لحوار حول السلام والتعايش
-
مندوبو حركة الشبيبة الدرزية يشاركون في المؤتمر القطري في سينماتك حيفا
إعلانات
إعلانات
التعقيبات