مقال بقلم أحمد الصح : ‘ اللي رقعت ما عريت واللي خبزت ما جاعت‘
26-11-2023 15:11:23
اخر تحديث: 27-11-2023 14:26:00
" الكعك الاصفر خبيز تراثي طعمه شهي ولذيذ يؤكل في الصباح مع اللبنة والشاي وفي كل اليوم
صور من أحمد الصح
الكعك الاصفر مخبوز تراثي قديم توارثته الاجيال منذ القدم والان يعمل في بعض المخابز وقلة قليلة من ربات البيوت وفي قديم الزمان في خمسينات القرن الماضي كان يوزع في المقابر صدقة عن ارواح الموتى في يوم محدد من السنة يسمى خميس الاموات وفي موسم قطاف الزيتون ومن الزيت الجديد وفي مناسبات الاعياد عند جميع الطوائف العربية في البلاد وكان يخبز بالماضي بالطوابين ومن ثم على افران ومواقد الحطب والغاز مكونات الكعك الاصفر الطحين والخميرة وزيت الزيتون الجديد والماء والملح وقليل جدا من السكر ويضاف الزعفران الذي يمنحها اللون المميز والطعم الشهي .
وتعجن المواد جيدا ثم تقطع الى كرات صغيرة وكبيرة وترق باليد او بواسطة الشوبك على طابع خشبي حتى تأخذ شكلها المميز وتخبز في الفرن ومن ثم تدهن بزيت الزيتون وتقدم ساخنة او باردة صحتين وعافية " .
من هنا وهناك
-
‘الحياة تحت ظل المستوطنات الإسرائيلية: كيف يقلل الفلسطينيون مخاطر المواجهة اليومية؟‘ - بقلم : علاء كنعان
-
‘المقارنة… حين تُفقد الإنسان نعمة الرضا ‘ - بقلم: الشيخ سمير عاصي
-
‘ الحرب في إيران: بدايتها سوء التقدير فهل تنتهي بحسن التدبير؟‘ - بقلم: المحامي زكي كمال
-
‘الحرب على ايران وملف غزة ‘ - بقلم: د . سهيل دياب - الناصرة
-
‘السرديات في الشرق الأوسط: نهر تُكتب مجاريه بالقصص قبل الصواريخ!‘ - بقلم : عماد داود
-
مقال: نتنياهو ينتقل بإسرائيل من ‘اسبارطة‘ الى ‘الدولة العظمى‘ - بقلم : أمير مخول
-
‘ أوروبا تكسر دائرة الإفلات: قرار برلماني يضع نظام طهران أمام اختبار المحاسبة الدولية‘ - بقلم : د. سامي خاطر
-
‘المعلومات والشائعات في أوقات الأزمات‘ - بقلم: غزال أبو ريا
-
‘أين أعضاء الكنيست العرب في ظل الحرب ؟ ‘ - بقلم : أحمد صالح حمدان
-
هل الحرب قاب قوسين من وقف إطلاق النار أو تصعيدها صينيًّا وأمريكيًّا ؟ بقلم: المحامي زكي كمال
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا