بلدان
فئات

16.01.2025

°
10:58
تنظيم يوم دراسي توعي في مجلس عرعرة - عارة المحلي تحت عنوان ‘غاز الضحك مش مزحة‘
10:53
رئيس الدولة هرتسوغ يستضيف الأولاد الناجين من انفجار الصاروخ في ملعب مجدل شمس
10:36
مكتب نتنياهو : ‘لن نحدد موعدا لجلسة الكابينيت والحكومة حتى يعلن الوسطاء ان حماس صادقت على كل بنود الاتفاق‘
10:32
مكتب نتنياهو : حماس تراجعت عن التفاهمات وأحدثت أزمة في اللحظة الاخيرة
10:26
تأجيل موعد جلسة ‘الكابينيت‘ للمصادقة على الاتفاق لوقف اطلاق النار في غزة
10:06
الشرطة تحقق في فيديو يوثق تعذيب حيوان في منطقة حيفا
10:02
الشرطة : ضبط عبوات ناسفة خلال تفتيش في يافا
09:58
‘بدكاش ترد؟ على راحتك .. رح أصلك‘ | بالفيديو : اعتقال شخصين من الناصرة بشبهة ابتزاز رجل أعمال على هذه الخلفية
09:57
نساء من كفر سميع يشاركن بدورة لتحضير الأجبان
09:29
ساعات دراماتيكية : حزب ‘هتسيونوت هدتيت‘ يعقد جلسة طارئة وسط تعالي أصوات للانسحاب من الحكومة
09:12
بعد 3 سنوات من مقتله بالرصاص في حديقة ألعاب : المحكمة تقرر تحويل النصراوي المتهم بقتل الطفل عمار حجيرات للحبس المنزلي
09:08
مصرع شاب جراء انقلاب جرافة بورشة بناء في القدس
08:47
الجيش الاسرائيلي عن الصفارات في غلاف غزة : انفجار صاروخ بمنطقة مفتوحة
08:39
تشكيل لجنة أولياء أمور طلاب مركزية في الطيبة وانتخاب رشيد برانسي رئيسًا لها
08:06
صفارات انذار في غلاف غزة
07:37
نتنياهو يشكر ترامب لمساعدته في اتفاق غزة
07:31
بايدن يقول اتفاق غزة اعتمد على مبادرته .. وترامب ينسب الفضل لنفسه
07:28
مصادر فلسطينية : ‘عشرات الشهداء والجرحى مع إعلان التوصل إلى اتفاق‘
07:18
اطلاق 5 فراخ نعام الى الطبيعة جنوبي البلاد
07:02
مستسارة تغذية من الطيرة تُحذّر من الأكل العاطفي : ‘قد يساعد على التعامل مع مواقف صعبة لكن يترك أثارا مدمرة على المدى الطويل‘
أسعار العملات
دينار اردني 5.1
جنيه مصري 0.07
ج. استرليني 4.43
فرنك سويسري 3.97
كيتر سويدي 0.32
يورو 3.73
ليرة تركية 0.11
ريال سعودي 0.98
كيتر نرويجي 0.32
كيتر دنماركي 0.5
دولار كندي 2.52
10 ليرات لبنانية 0
100 ين ياباني 2.31
دولار امريكي 3.62
درهم اماراتي / شيكل 1
ملاحظة: سعر العملة بالشيقل -
اخر تحديث 2025-01-16
اسعار العملات - البنك التجاري الفلسطيني
دولار أمريكي / شيكل 3.63
دينار أردني / شيكل 5.14
دولار أمريكي / دينار أردني 0.71
يورو / شيكل 3.74
دولار أمريكي / يورو 1.1
جنيه إسترليني / دولار أمريكي 1.31
فرنك سويسري / شيكل 3.98
دولار أمريكي / فرنك سويسري 0.92
اخر تحديث 2025-01-16
زوايا الموقع
أبراج
أخبار محلية
بانيت توعية
اقتصاد
سيارات
تكنولوجيا
قناة هلا
فن
كوكتيل
شوبينج
وفيات
مفقودات
مقالات
حالة الطقس

فوائد الأرز الأسود الصحية لا تُقارن.. ومذاقه كالبندق

موقع بانيت وصحيفة بانوراما
29-10-2023 08:59:50 اخر تحديث: 07-11-2023 08:54:00

الأرز الأسود هو مجموعة متنوعة من الأرز الملون بنكهة البندق. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أفضل بكثير من الأرز الأبيض، مما يمنحه فوائد عديدة لصحة القلب والأوعية الدموية.


 صورة للتوضيح فقط - تصوير: shutterstock_NIKCOA)


لكن ما هو عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها؟ وما هي فوائده الصحية؟.. اكتشفي الإجابة مع اختصاصية التغذية ليا لانغ، في الموضوع الآتي:

أصل الأرز الأسود
الأرز الأسود هو مجموعة متنوعة من الأرز من آسيا. وعلى الرغم من أن أصله صيني، إلا أن هناك مزارع في إيطاليا يُعرف فيها الأرز الأسود باسم "ريسو فينير". كما تقوم منطقة كامارغ، وهي منطقة فرنسية تنتج الأرز منذ العصور الوسطى، بزراعته أيضاً. في الصين، كان هذا الأرز يسمى ذات يوم "الأرز المحرم" لأن محصوله كان صغيراً لدرجة أن الإمبراطور منع السكان من استهلاكه.
يأتي اللون الأسود للحبوب من محتواها العالي من الأنثوسيانين، وهي أصباغ موجودة في بعض النباتات. عند طهيها يتغير لونها إلى اللون الأرجواني الداكن. يشتهر الأرز الأسود بمذاق المكسرات، وخاصة البندق.
والأرز الأسود غني بالفيتامينات والألياف والمعادن ومضادات الأكسدة ويحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات من الأرز الأبيض. "هذا الأخير غني جداً بالكربوهيدرات ولكن ليس بالضرورة بالفيتامينات"، تشرح ليا لانغ، اختصاصية التغذية.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم للأرز الأسود؟
يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم للأرز الأسود 50 مقارنة بـ 70 للأرز الأبيض. "50 هو مؤشر منخفض إلى حد ما (<55 = مؤشر جلايسيمي منخفض)، مما يعني أن الأرز الأسود يوفر شعوراً بالشبع بسرعة، وبالتالي لا يسبب ارتفاعاً في نسبة السكر في الدم، وهي ميزة، مقارنة بالأرز الأبيض (> 70 = مؤشر جلايسيمي مرتفع) )"، تشرح الاختصاصية.

عدد السعرات الحرارية في الأرز الأسود
الأرز الأسود غني بالسيلينيوم والحديد والكالسيوم والزنك والمنغنيز. تحتوي 100 جرام من الأرز الأسود على ما يقرب من 346 سعرة حرارية، و62.8 جرام من الكربوهيدرات، و7.7 جرام من البروتين، و4.8 جرام من الألياف، و2 جرام من الدهون (دهون جيدة للجسم).

ما الفوائد الصحية للأرز الأسود؟
توضح الاختصاصية ليا لانغ: "إن غنى الأرز الأسود بمضادات الأكسدة يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية واضطراباتها، وشيخوخة الخلايا والسرطان". أما غناه بالكالسيوم والسيلينيوم فيساعد، ضمن نظام غذائي متوازن ،على التقليل من الالتهابات. "يحتوي الأرز أيضاً على مركّبات الفلافونويد التي لها دور مضادّ للالتهابات، ومحفّز للمناعة، ومضادّ للأكسدة، وبالتالي يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة"، تتابع الاختصاصية.

ما هي الكمية المسموح بها من الأرز الأسود؟
كما هو الحال مع الأطعمة النشوية الأخرى، من الممكن خلال الوجبة تناول 50 جراماً من الأرز الأسود الخام أو 100 إلى 120 جراماً من الأرز المطبوخ، أي ما يعادل ربع طبق. ومن الضروري تبديل أصناف الأرز ومرافقته مع الخضر والبروتينات للحصول على طبق صحي ومتكامل.

[email protected]استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ

إعلانات

إعلانات

اقرأ هذه الاخبار قد تهمك