شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
وكالة: الحرس الثوري يقول إنه بدأ هجوما على مركز لأمازون بالبحرين
-
مقر ‘خاتم الأنبياء‘ الإيراني: أسقطنا مقاتلة أمريكية متطورة من طراز F-35
-
مجلس الأمن الدولي يصوت على مشروع قرار بشأن مضيق هرمز
-
مصادر: وزير الدفاع الأمريكي أقال رئيس أركان القوات البرية
-
ترامب يهدد بضرب الجسور ومحطات توليد الكهرباء في إيران
-
عراقجي: استهداف المنشآت المدنية ومنها الجسور غير المكتملة لن يجبرنا على الاستسلام
-
ولي عهد السعودية يناقش في اتصال مع بوتين المخاطر على الأمن البحري
-
تهديدات ترامب الجديدة تجاه إيران تدفع المستثمرين إلى إعادة تقييم المخاطر
-
ترامب ينشر فيديو لتدمير أكبر جسر في إيران: ‘حان الوقت لإبرام اتفاق قبل فوات الأوان‘
-
البحرين تأمل في تصويت مجلس الأمن غدا على مشروع قرار بشأن مضيق هرمز
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا