طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
وزير الزراعة الفلسطيني يترأس الإجتماع الدوري للهيئة العليا للوزارة برام الله
-
مؤسسة ‘قدسنا‘ واتحاد الجمعيات الخيرية يوقعان اتفاقية تعاون لخدمة المجتمع المقدسي
-
‘التعليم العالي‘ الفلسطيني وهيئة التدريب العسكري تبحثان تعزيز التعاون المُشترك
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يطلع السيناتور الأمريكي بلومنتال على آخر المستجدات
-
بطلة الكراتيه الفلسطينية مريم بشارات تتأهل لنهائي بطولة العالم للناشئين والشباب
-
الحرب تدخل يومها الـ 372 | مصادر فلسطينية: ‘ الجيش الإسرائيلي ينفذ عمليات نسف واسعة للمنازل شمال غزة‘
-
جوتيريش يقول لإسرائيل إن مشروع قانون يوقف عمل الأونروا في غزة سيكون ‘كارثة‘
-
فلسطينية تقيم ورش تطريز للتوعية بالتراث الفلسطيني في الإمارات
-
الحرب تدخل يومها الـ 371 | مصادر فلسطينية: ‘قصف اسرائيلي متواصل علة عدة مناطق في غزة‘
-
مصادر فلسطينية: ‘استشهاد شابين اثر قصف الاحتلال لسيارة شرق طولكرم‘
أرسل خبرا