طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: 3 شهداء بقصف وسط قطاع غزة - الجيش الاسرائيلي: القضاء على عنصر دفع باعتداءات داخل أراضي إسرائيل
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يحرقون مركبات جنوب نابلس ويغلقون طرقًا رئيسية في رام الله
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يهاجمون عدة قرى في الضفة الغربية ويحرقون منازل ومركبات
-
بعد منعهم من الدخول لباحات المسجد الأقصى: مقدسيون يؤدون صلاة العيد بالشارع في حي وادي الجوز
-
بقلوب تُمزقها الحسرة: بيت عوا تودّع أربع نساء بينهن حامل ضحايا الهجوم الصاروخي
-
للمرة الأولى منذ بداية الحرب مع ايران: فتح معبر رفح من الاتجاهين
-
الهلال الأحمر: مقتل 3 نساء جراء سقوط شظايا صاروخية على صالون تجميل في بيت عوا قرب الخليل
-
رام الله: أبو هولي يبحث مع ممثلة ألمانيا تحديات تمويل ‘الأونروا‘
-
مجلس الوزراء الفلسطيني يعتمد مشروع موازنة الطوارئ 2026
-
الأمم المتحدة: أكثر من 36 ألف فلسطيني نزحوا جراء حملة استيطان إسرائيلية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا