طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
إصابة خطيرة لمصوّرة ‘واشنطن بوست‘ بعد تعرضها لهجوم مستوطنين: كادت تفقد إصبعها
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يهاجمون قاطفي الزيتون قرب رام الله وإصابات بالرصاص والغاز جنوب الخليل
-
‘شؤون اللاجئين بالمنظمة‘ تعقد الاجتماع الأول للجنة التنسيق المشتركة لمشروع تحسين سبل العيش في المخيمات الفلسطينية
-
مستوطنون يهاجمون مزارعين فلسطينيين في أبو فلاح ويحرقون أشجار زيتون ويصيبون صحفية أمريكية
-
إصابة مصورة صحفية أمريكية بهجوم للمستوطنين قرب رام الله: ‘ركلوني مرارا وتكرارا.. 50 مرة. وحوش‘
-
رغم التجريف والعزل.. سكان غزة يحصدون ما تبقى من محصول الزيتون
-
اعتقال رجليْن وامرأة من طرعان بشبهة الضلوع بجريمة قتل الشاب ربيع عبيدي من قضاء جنين
-
بعد ‘فيديو المسبحة‘.. وزير الأوقاف الفلسطيني محمد نجم يستقيل من منصبه
-
مقتل الشاب ربيع عبيدي من قضاء جنين بمنطقة مفتوحة قرب مفترق ‘جولاني‘ | الشرطة: نحقق في الملابسات
-
سلطة جودة البيئة ومجلس محلي قلنديا البلد يغلقان مدخلا لمكب عشوائي
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا