طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
الجيش الاسرائيلي: القضاء على عدد من المسلحين من حماس والجهاد الإسلامي في قطاع غزة
-
د. مصطفى يكّلف اللجنة الوزارية للأعمال الطارئة لرفع الجاهزية لتنفيذ خطة إعادة إعمار شمال الضفة
-
مدير شؤون الأونروا في الضفة الغربية يحذر من ‘تقويض الوجود التشغيلي للأونروا في القدس‘
-
وزارة التعليم العالي الفلسطيني ومؤسسة قامات تكرّمان الفائزين بمسابقة أفضل خاطرة مدرسية وطنية
-
وزارة التعليم العالي الفلسطيني تطلق سلسلة ورش تدريبية في الإسعاف الأولي والدعم النفسي لطلبة الجامعات
-
د. مجدلاني يثمن ‘تشكيل اللجنة الوطنية لإدارة غزة‘ ويحذر من ‘مماطلة نتنياهو‘
-
رام الله: د. أحمد أبو هولي يلتقي السفير البرازيلي لدى فلسطين
-
مصادر فلسطينية: ‘استشهاد فتى برصاص الجيش الاسرائيلي في بلدة المغير قرب رام الله‘
-
التربية الفلسطينية و ‘أبطال التوحد‘ توقعان اتفاقية لتعزيز الوعي والدعم لأطفال التوحد
-
ترامب يعلن دعمه لحكومة التكنوقراط الفلسطينية في غزة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا