انضموا لجولة بمعمل لصناعة أفران الفخار التقليدية في الموصل
يقضي الحرفيون في حي الكوازين في الموصل ساعات في صنع عجينة طينية خاصة تستخدم في صنع الأفران وهي حرفة يقولون إنها تعود إلى آلاف السنين.
انضموا لجولة بمعمل لصناعة أفران الفخار التقليدية في الموصل - تصوير رويترز
تُستخدم أفران الفخار المعروفة باسم "التنور" في صنع الخبز التقليدي ولا يزال الكثيرون في العراق يستخدمونها لطهي المأكولات الشعبية مثل اللحوم والأسماك.
ويقول خالد القواز، حرفي يبلغ من العمر 50 عاما: "والله هي المهنة إن شاء الله ما تنقطع، هي بس كفة الغاز والأفران والعالم ما قامت تخبز للتنور (لم يعد كثيرون يستخدمون التنور في صنع الخبز) هاي شنو الدخان معافشني وهاذي السوالف (لأسباب من بينها الدخان الذي يتصاعد منها)."
يقول الحرفيون والخبازون إنه في حين أن الأفران المصنوعة من الفولاذ وتعمل بالوقود أصبحت منتشرة بشكل أكبر لا يزال عملاؤهم يفضلون الأفران المصنوعة من الفخار التي تمنح الخبز مذاقا خاصا. يقول الخبازون إن فرنا واحدا من الطين يعيش عادة لمدة عامين على الأكثر لكن الطلب على الخبز في هذه الأفران مرتفع دائما.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
32 مواطناً يلتحقون ببرامج المنح الدراسية لجمارك دبي و ‘موانئ دبي العالمية‘
-
شرطة دبي تعرض أحدث ابتكاراتها في ‘جيتكس 2024‘
-
نيكاراجوا تقطع علاقاتها الدبلوماسية مع إسرائيل
-
بوتين يعزز العلاقات مع الرئيس الإيراني خلال اجتماع في تركمانستان
-
هاريس تعتزم تأسيس مجلس استشاري يضم جمهوريين لإبداء ملاحظات حول السياسات
-
نائب وزير الخزانة الأمريكي يناقش في لندن فرض عقوبات على روسيا
-
‘حشيم 81‘ بطلا لسباق دبي للقوارب الشراعية المحلية 22 قدما
-
الحكم على جندي أمريكي بالسجن 14 عاما لاتهامه بمحاولة مساعدة تنظيم الدولة الإسلامية
-
‘جيتكس جلوبال 2024‘ يقدم حفل ‘هولو‘ الموسيقي لأول مرة في الشرق الأوسط
-
بلينكن: يوجد قلق بالغ في آسيا من اتساع الصراع في الشرق الأوسط
أرسل خبرا