احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 07:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
الشرطة: ‘مجرم معروف جرى تشغيله وكيلا سريا في القدس يوقع بعدد من المشتبهين بتجارة المخدرات‘
-
(ممول) VIVI BELLAISH وGENESIS تطلقان تعاون BLACKSTAR بحضور نجوم الفن والموضة والإعلام والمجتمع
-
احتراق حافلة صغيرة ‘مينبوس‘ في حيفا
-
اندلاع حريق كبير بمصنع في مركز البلاد
-
رئيس لجنة الانتخابات: واثقون من نزاهة الانتخابات وانه لا يمكن تزويرها
-
عضو الكنيست د. أحمد الطيبي يزور الاب قسطنطين نصار في يافا تضامنا معه
-
(ممول) هنالك حاجة لشرب كمية كافية من المياه من تامي 4 يوميا
-
بعد 35 عاما: يعقوب شاحر يعرض مكابي حيفا للبيع مقابل 100 مليون دولار
-
(ممول) مطلوب عمّال للعمل في محلبة البوادي في الطيرة
-
الشاب حسين السلامة من رهط مفقود.. هل رأيتموه؟
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا