احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
البروفيسور سعيد زيداني يتحدث عن دعوة ايزنكوت لبينت وليبرمان وجولان للاجتماع وتنسيق الخطوات القادمة لانتخابات الكنيست
-
سامر عثامنة يتحدث عن اعلان الوحدة بين نفتالي بينت ويائير لبيد
-
جمعية إبداع تُنظم مسابقة اللغة العربية القطرية السابعة عشر
-
اللجنة الشعبية ولجنة المزارعين في الطيبة: إجراءات الهدم تشكّل مساسًا مباشرًا بحقوق أهلنا في أرضهم ومصدر رزقهم
-
يوآف شطيرن يتحدث عن السيناريوهات المتوقعة مع استمرار وقف إطلاق النار
-
الباحثة نائلة لبس تتحدث عن تكريمها من قبل اللجنة الشعبية في الناصرة
-
د. رضا اغبارية من ام الفحم يتحدث عن مبادرة ‘العربية لغتنا‘
-
جاليري زركشي سخنين تستضيف معرض ‘نبض حياة من جديد‘ لـ 6 من الفنانين العرب
-
رئيس الأركان: ‘ما زلنا في خضم معركة متعددة الساحات‘
-
توقيع اتفاقية عمل جديدة في شركة ايجد
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا