احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
الشرطة تداهم مجمعا سكنيا في الناصرة بتوجيه من مُسيرة وتعتقل شابا بشبهة حيازة السلاح
-
هدم منزل في كفر قاسم وسط تواجد قوات معززة من الشرطة
-
بعد عام من العثور عليهما بمناطق السلطة الفلسطينية.. نقل أسديْن من حديقة الحيوانات ‘حاي بارك‘ لافريقيا
-
المحامي راضي نجم يتحدث لقناة هلا عن قرار اقامة بلدة درزية جديدة
-
صفارات الإنذار تدوي في مستوطنتي تل تسيون وكوخاف يعكوف تحسبا لتسلل مسلحين
-
خلال البحث عن شاب مفقود من النقب: العثور على جثة متعفنة بمنطقة مركز البلاد
-
مركز مساواة يطالب مراقب الدولة بتنفيذ ‘قانون التمثيل الملائم ووقف استهداف الموظفين العرب‘
-
إصابة رجل بجروح نافذة قرب مفرق مجيدو
-
جرائم بلا توقّف: مقتل الشاب أيمن جرامنة باطلاق نار في بلدة المقيبلة
-
الجيش الاسرائيلي : مقتل جنديين إثر انفجار عبوة ناسفة في جنوب لبنان
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا