احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
نقابة المحامين في الطيبة تجمع نخبة من الخبراء والمحامين في ندوة متخصصة حول الذكاء الاصطناعي
-
كسرى سميع: بطولة HIDRUZE تعرض ابتكارات ريادية لشباب وشابات من المجتمعين الدرزي والشركسي
-
(علاقات عامة) عرض مميز من PEPPER: صفر عمولات ومنحة مالية حتى 1500 شيكل
-
‘معا نبني جسور التواصل‘ مشروع طلاب مدرسة عمر بن الخطاب الاعدادية الناصرة
-
تكريم الأديب والشاعر والباحث نظير شمالي... وفاءٌ للعطاء الثقافي
-
الأقصى يستقبل الحجاج: شدّ الرحال إلى أولى القبلتين مع إشراقة العام الهجري الجديد
-
إصابة رجل وفتى بجروح متوسطة باصطدام بين مركبة بكوركونيت كهربائي عند مدخل كفر قرع
-
مصرع الطفل جواد محمد ابو مديغم (4 أعوام) اثر تعرضه للغرق في أشكلون
-
اصابة خطيرة لشاب بحادث عنف في الرملة
-
مصرع راكب دراجة نارية بحادث طرق مروع على شارع 6 قرب مفرق باقة الغربية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا