احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
ضبط أسلحة داخل منزل في كفر عقب بالقدس واعتقال مشتبهيْن
-
اعتقال شابين من العيساوية بشبهة ‘اشعال النيران قرب قاعدة عوفريت والجامعة العبرية في القدس‘
-
المصادقة بالقراءة الأولى على إمكانية تقسيط دفع المخالفات
-
الوزيرة السابقة يفعات شاشا بيتون تقدم استقالتها من الكنيست
-
الإسم ‘محمد‘ يتربع عرش الصدارة مرة أخرى : اليكم اكثر أسماء المواليد شعبية في البلاد
-
بعد أسبوع من موارتهما جثمانه الثرى : والدا العريس أحمد ذياب من طمرة يشاركان بحفل تخريجه من الجامعة العبرية في القدس
-
(ممول) اهلا بالصيف من فندق ‘الملينيوم‘ في رام الله : استغلوا الفرصة لقضاء أجمل الأوقات
-
بسبب العثور على جسم غريب في المواد الخام - سحب هذه المعجنات والكعك من الأسواق
-
المصادقة بالقراءة الأولى على تعديل قانون ‘مكافحة قانون الإرهاب‘ : ‘التعديل يمنح أجهزة تنفيذ القانون صلاحيات وامكانيات أكبر‘
-
بمشاركة أطباء ومختصين : تنظيم مؤتمر ‘عناقيد طبية‘ لعلاج ومكافحة السكري في الناصرة
أرسل خبرا