احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
المرتبة الثانية بجائزة البطولة لطلاب القسطل الابتدائية من الناصرة في مسابقة FLL
-
المشهد تستقبل رمضان مع اطفالها باحتفالية مميزة
-
شام أشرف عثمان من يافة الناصرة تكتب اسمها من ذهب في بطولة لواء الشمال للسباحة!
-
حالة الطقس: اجواء غائمة وباردة وفرصة مهيأة لسقوط أمطار خفيفة
-
إصابة رجل بجراح خطيرة اثر تعرضه لإطلاق نار في إكسال
-
د. مازن علي يتحدث عن القضايا التي يعاني منها المزارعون في سهل البطوف
-
مصطفى عبد الفتاح يتحدث عن الجريمة في المجتمع العربي ومحاولة إقامة القائمة المشتركة
-
رئيس مجلس يافة الناصرة: ‘المجتمع العربي جزء من المجتمع الاسرائيلي ومن حقه العيش بأمان‘
-
شوهد آخر مرة في هرتسليا.. هل رأيتم الشاب عبد الرحمن كبها؟ الشرطة تطلب المساعدة في العثور عليه
-
بروفيسور انصاف ابو احمد تتحدث عن الرسائل التي على حقل التربية والتعليم ارسالها للطلاب في ظل تصاعد الجريمة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا