احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
إطلاق برامج وطنية لتعزيز المبادرات التكنولوجية في المجتمع البدوي والدرزي والشركسي
-
‘ بسام جابر يحاور ‘ آفي شاكيد رئيس حزب ‘ معا ننجح ‘
-
لجنة حقوق الطفل تناقش اتساع انعدام الامن الغذائي بين الاطفال بمبادرة توما-سليمان
-
الشرطة تنهي استعداداتها لفعاليات ليلة رأس السنة الميلادية في أنحاء البلاد
-
حزب الوفاء والإصلاح فرع النّقب: ‘استباحة ترابين الصّانع جزءٌ من مشروعٍ معادٍ للنّقب‘
-
اعتقال 3 مشتبهين من الضفة الغربية بسرقة مركبات من القدس
-
اتحاد أرباب الصناعة يتوج عام 2025 ‘بانضمام 20 مصنعًا عربيًا جديدًا وقيادة ثورة التطوير في الشمال‘
-
جبهة النقب: ‘استمرار حصار قرية ترابين الصانع نهج عنصري فاشي‘
-
السجن المؤبد لمحمد ناصر بعد إدانته بارتكاب جريمة قتل مشدَّدة بحق علاء أبو سرحان من شرقي القدس قبل عامين
-
اصابة رجل بحادث طرق ذاتي في الجنوب
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا