فوائد الجبنة الزرقاء الصحية لا تقدر بثمن
17-11-2022 08:29:55
اخر تحديث: 17-11-2022 10:30:12
الجبنة الزرقاء التي يطلق عليها اسم "روكفور" Roquefort، هي نوع من الجبن الفرنسي الشهير، ويُقال إنه كان المفضل لدى الإمبراطور شارلمان. وفي فرنسا يمنحونها "جبن الملوك والباباوات".
صورة للتوضيح فقط - تصوير: grafvision - istock
جبن ركفور أو الجبن ذو العروق الزرقاء المصنوع من حليب الأغنام الخام كامل الدسم، يوفر كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم والعمليات الحيوية. اكتشفيها في السطور الآتية:
جبن ركفور أو الجبن ذو العروق الزرقاء المصنوع من حليب الأغنام الخام كامل الدسم، يوفر كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم والعمليات الحيوية. اكتشفيها في السطور الآتية:
محتوى عالٍ من المعادن لصحة العظام والقلب
يعزز محتوى الجبنة الزرقاء من الكالسيوم والفوسفور تمعدن العظام والأسنان وتجديد الأنسجة. وهو مثالي للوقاية من هشاشة العظام، خصوصاً لدى النساء. كما أن هذا النوع من الجبن غني بالبوتاسيوم الضروري للنشاط الأنزيمي وتنظيم ضربات القلب، وكذلك بمعدن الزنك، الذي يعتبر عنصراً أساسياً للصحة الجلدية.
غنى لافت بالفيتامينات
يتميز حليب الأغنام الخام كامل الدسم بغناه بالفيتامينات أ A (المهم لحدّة البصر وتجديد الخلايا)، بي B (التي تساعد على توازن الجهاز العصبي، تكوين خلايا الدم الحمراء، إلخ)، سي C (للوقاية من الاضطرابات المعرفية)، دي D (لتقوية جهاز المناعة والعظام) وفيتامين إي E (الوقاية من تلف الشرايين). بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من بعض الأمراض.
إضفاء توازن غذائي على الوجبة
يساهم الجبن في التوازن الغذائي الجيّد للوجبة. محتوى البروتين فيه يعادل محتوى اللحوم. أيضاً، الجبن دائماً موضع ترحيب في وجبة نباتية.
والجبنة الزرقاء أو روكفور ليس مجرد جبن نقدمه فقط في خلال الاحتفاليات، بل هو يدخل في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة. إدعِهِ إذن إلى مطبخك كل يوم، وامنحي جسمك الفرصة للإفادة من جميع عناصره الهامّة ومذاقه المميز الذي يعزز النكهة في أي وصفة.
ولأنه يوقظ ويقوّي المذاق، يجلب روكفور، أو الجبنة الزرقاء، الرفاهية والتوازن. إنه جوهرة فن الطهو الفرنسي، وتعترف به منظمة اليونسكو باعتباره تراثاً غير ملموس للإنسانية، وهذا بالطبع ليس عبثاً!.
من هنا وهناك
-
تجربة ناجحة في علاج القلق رغم الصعوبات - تعرفوا عليها
-
عادات شائعة تسبب انتفاخ البطن تجنّبيها
-
أطعمة تسبّب الكسل والخمول إذا تناولتها صباحاً.. تجنّبيها لتنعمي بالطاقة
-
وزارة الصحة تُحذّر: اكتشاف سالمونيلا في طحينة لشركة معروفة
-
وزارة الصحة تحذر من ‘كبسولات سحرية‘ لفقدان الوزن!
-
رجل كاد يكاد يفقد بصره بعد ملامسة عصارة صبّار سام في حيفا
-
حدث بمستشفى شمالي البلاد: امرأة تخضع لعملية جراحية في الجهة الخطأ من جسمها
-
وفاة طفلة (10 سنوات) إثر اصابتها بالرشح
-
خبر علمي سارّ: إيقاف نوبات الصرع عبر رصد إشارات الدماغ
-
وزارة الخارجية الإسرائيلية تُحذّر السياح في البرازيل: ‘رشفة واحدة من كحول مزيّف قد تكون قاتلة‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا