باحثون يابانيون يطورون عيدان طعام تعزز المذاق المالح
عيدان تناول الطعام هذه ليست عادية فبإمكانها تحويل الوجبات التي تحتوي على نسبة قليلة من الأملاح والتي يضطر بعض الناس لتناولها لدواع صحية،
باحثون يابانيون يطورون عيدان طعام تعزز المذاق المالح - تصوير رويترز
إلى وجبات لذيذة.
فقد تعاون البروفيسور هومي مياشيتا، الأستاذ بمدرسة العلوم والتكنولوجيا التابعة لجامعة ميجي، مع شركة كيرين اليابانية لصناعة المشروبات، في تطوير عيدان طعام تعمل على تعزيز المذاق المالح باستخدام موجات التحفيز الكهربائي.
وتتصل عيدان الطعام بجهاز كومبيوتر صغير للغاية يتم تثبيته على سوار معصم الشخص أثناء تناوله الوجبات.
ويقول مياشيتا إن الجهاز الصغير يصدر تيارا كهربائيا ضعيفا يعمل على نقل أيونات الصوديوم، وهي أساس المذاق المالح في الطعام، إلى الفم أثناء تناول الوجبة، مما يعزز الشعور بالمذاق المالح.
وأجرى مياشيتا وشركة كيرين اختبارات على الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تحتوي على نسب منخفضة من الصوديوم واكتشفوا أن عيدان الطعام المطورة عززت المذاق المالح في هذا الطعام بمقدار مرة ونصف بالنسبة لهؤلاء الأشخاص.
ويقول مياشيتا وشركة كيرين إن البالغين في اليابان يستهلكون عشرة جرامات من الملح يوميا، وهي ضعف الكمية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية.
ويعمل الجانبان حاليا على تطوير عيدان تناول الطعام بصورة أفضل ويأملان في تسويقها في العام المقبل.
صورة من الڤیديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
سامسونج تطلق هاتف جالاكسي إس26 وترفع الأسعار في الأسواق الرئيسية
-
تطبيق إنستجرام يعتزم تنبيه الآباء عند بحث المراهقين عن محتوى متعلق بالانتحار
-
مؤسس تطبيق تيليجرام يتهم روسيا بقمع الخصوصية
-
دراسة: اكتشاف نظام بصري جديد لدى أسماك أعماق البحار
-
تركيا تراجع ممارسات معالجة بيانات الأطفال في 6 منصات
-
تيليجرام يرفض اتهامات روسيا عن اختراق مخابرات أجنبية لتشفيره
-
صحيفة: عطلان على الأقل بوحدة الحوسبة السحابية التابعة لأمازون
-
نيجيريا تفتح تحقيقا حول تيمو الصينية بسبب انتهاكات محتملة لحماية البيانات
-
تطوير نموذج ذكاء اصطناعي يمكنه الكشف عن أحد مضاعفات الحمل الخطيرة
-
نظام كوكبي ‘مقلوب‘ يحير علماء الفلك
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا