متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان
عملية شاقة يتطلبها صنع الطبق الليبي الشهير الذي يُعرف باسم البازين، لكن ذلك لم يمنع هؤلاء الطهاة من أدائها بهدف توزيع هذه الوجبة الشعبية على العائلات
متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان - تصوير رويترز
والمارة في شهر رمضان.
يتكون طبق البازين من عجينة كبيرة مصنوعة من دقيق الشعير، تقدم وسط يخنة فاخرة تعتمد على الطماطم. لكن النكهات الجميلة التي يقدمها الطبق لا تتحقق بسهولة، حيث يستغرق خلط هذه العجينة السميكة بالعصا عدة ساعات.
ويحول الطهاة عشرات من قطع العجين المصنوعة في شكل قباب، داخل هذا المطبخ الكبير في طرابلس، إلى أطباق شعبية لذيذة يقوم متطوعون بتوزيعها على الناس خلال شهر رمضان، إذ أنهم يدركون أن صناعتها تحتاج عمليات معقدة وصعبة، وهو ما يتحدث عنه الطاهي عصام التايب.
ويقول سكان طرابلس إن هناك فرحة خاصة مرتبطة بتناول طبق البازين، ومن بينهم محمد أبو ظهير الذي كان يقف في طابور توزيع هذا الطبق الشعبي.
ويتم التبرع بمكونات الوجبات من قبل المطاعم المحلية أو السكان الراغبين في دعم المشروع، الذي أثبت أنه يحظى بشعبية كبيرة.
ويعد الطهاة ما يقرب من 200 وجبة يوميا، ولا يزالون عاجزين عن تلبية الطلب.
من هنا وهناك
-
32 مواطناً يلتحقون ببرامج المنح الدراسية لجمارك دبي و ‘موانئ دبي العالمية‘
-
شرطة دبي تعرض أحدث ابتكاراتها في ‘جيتكس 2024‘
-
نيكاراجوا تقطع علاقاتها الدبلوماسية مع إسرائيل
-
بوتين يعزز العلاقات مع الرئيس الإيراني خلال اجتماع في تركمانستان
-
هاريس تعتزم تأسيس مجلس استشاري يضم جمهوريين لإبداء ملاحظات حول السياسات
-
نائب وزير الخزانة الأمريكي يناقش في لندن فرض عقوبات على روسيا
-
‘حشيم 81‘ بطلا لسباق دبي للقوارب الشراعية المحلية 22 قدما
-
الحكم على جندي أمريكي بالسجن 14 عاما لاتهامه بمحاولة مساعدة تنظيم الدولة الإسلامية
-
‘جيتكس جلوبال 2024‘ يقدم حفل ‘هولو‘ الموسيقي لأول مرة في الشرق الأوسط
-
بلينكن: يوجد قلق بالغ في آسيا من اتساع الصراع في الشرق الأوسط
أرسل خبرا