فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
جلسة عاصفة في المحكمة العليا لبحث التماس بشأن اعتداءات مستوطنين على فلسطينيين في منطقة الخليل
-
الاتحاد الفلسطيني للتايكواندو يختتم بطولة تصفيات المنتخب الوطني لفئتي الأشبال والزهرات
-
مصادر فلسطينية : مستوطنون يحرقون مركبة شرق قلقيلية ويرشقون مركبات أخرى بالحجارة قرب بيت لحم
-
مصادر فلسطينية : البرد القارس في غزة يرفع عدد ضحاياه إلى 8 بينهم 7 أطفال
-
الكنائس المسيحية التي تسير حسب التقويم الغربي تحيي عيد الغطاس في بيت لحم
-
بيت لحم : الكنائس المسيحية التي تسير حسب التقويم الشرقي تحيي عيد الميلاد المجيد بالصلوات والدعوات
-
وفد فلسطيني إلى القاهرة لبحث ملف إدارة قطاع غزة
-
الحرب تدخل يومها الـ 458 | مصادر فلسطينية: ‘14 شهيدا في قصف الاحتلال مناطق عدة من قطاع غزة‘
-
الرئيس الفلسطيني يتسلم تقرير فلسطين الاحصائي لعام 2024
-
وزير الزراعة الفلسطيني يقرر فتح 5 دوائر ومكاتب زراعة في محافظة نابلس والأغوار الوسطى
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا