صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
تقديم تصريح ادعاء ضد 3 أشخاص من رهط بشبهة تهريبهم كميات كبيرة من ‘الحشيش‘
-
شابة (26 سنة) من مجد الكروم تتعرض للدغة أفعى
-
عضو اللجنة الشعبية في اللد: قضية العنف والجريمة في المدن المختلطة مفتعلة وليست ناتجة عن الجينات الوراثية للمجتمع العربي
-
اعتقال 3 مشتبهين بالضلوع في جريمة قتل ياسر أبو الهيجاء داخل صالون حلاقة في طمرة
-
اندلاع حريق في شقتين سكنيتين ومخزن في حيفا
-
حالة الطقس: أجواء شديدة الحرارة تسود البلاد
-
مهند ديواني يتحدث عن مواضيع رياضية
-
مهران برانسي يتحدث عن ظروف عمل سائقي سيارات الأجرة
-
سالم عباسي: الميزانيات المقتطعة من الخطة الحكومية 550 كانت مخصصة لتطوير المجتمع العربي ولاغلاق الفجوات
-
الكاتب عودة بشارات يتحدث عن لقاء الرئيس ترامب مع نتنياهو في واشنطن
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا