صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
اعتقال شاب وقاصر من الضفة الغربية بشبهة اقتحام شقة سكنية في تل أبيب
-
مصاب بحالة متوسطة جراء حادث عنف في باقة الغربية
-
الشرطة تُغلق محلًا تجاريًا في إيلات اثر اندلاع شجار في المكان
-
مصابان بإطلاق نار في مجد الكروم: أحدهما بحالة خطيرة والاخر بين متوسطة وخطيرة
-
تمديد الحبس المنزلي للسائق المقدسي المشتبه بدهس الفتى بمظاهرة الحريديم في القدس
-
‘ بسام جابر يحاور ‘ قائد شرطة الطيبة روتيم جيل
-
(علاقات عامة) AI PRO كلاليت - منظومة ذكاء اصطناعي رائدة للطب الوقائي، التنبؤي والمُصمّم شخصيًا
-
الشرطة: احباط الاستيلاء على ممتلكات وأموال مسن من القدس واعتقال 10 مشتبهين
-
الشرطة عن حملتها في ترابين الصانع: ‘اعتقال 30 مشتبها وضبط أسلحة نارية وقنابل وذخيرة وتسجيل مئات المخالفات‘
-
جبهة الناصرة: قرار رفع الأرنونا بنسبة 30% منقطع عن أوضاع الأهالي الصعبة في المدينة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا