صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
اتهام فتى (16 عاماً) من النقب ‘بقتل أحد أفراد عائلته وحيازة سلاح بصورة غير قانونية‘
-
اللجنة المركزية لأولياء الأمور في الطيبة: احتفالات التخرج يجب أن تبقى مناسبة تربوية تعبّر عن الفرح بالإنجاز والتقدير لا ساحة للتفاخر
-
نتنياهو يعقد اجتماعا أمنيا لبحث تهديد إيران بضرب إسرائيل الليلة
-
التجمّع: محاولات فرض شروط جديدة على القائمة المشتركة التقنية تُعثّر المفاوضات وتعيدها لنقطة الصفر
-
7 مصابين جراء حادث طرق قرب أبو جودة في النقب
-
حيفا: توزيع الهدايا على الأولاد المشاركين في مسابقة الرسم ‘من وحي الصوم وزمن الفصح‘
-
اتهام شاب من الرملة بقتل زوجته رنين أبو ريحان: ‘أجبرها على الاستلقاء وأمسك بيديها خلف ظهرها وأطلق النار عليها‘
-
الشبيبة الشيوعية في عرابة تختتم كرنفال السلام والطفولة بمشاركة واسعة
-
جبهة الطيبة الديمقراطية: ‘استهداف الأبرياء لا يحقق أمنًا ولا يصنع سلامًا‘
-
جبهة الناصرة في رسالة عاجلة لرئيس اللجنة المعينة: محاولة تمرير رفع الأرنونا بنسبة 30% عبر ‘مخطط التفافي‘ تستوجب تأجيل الجلسة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا