علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
جوجل تضيف ملحقاً مخصصاً من Gemini لـ واتساب
-
أفضل 5 ألعاب لنظام التشغيل iOS.. تعرفوا عليها
-
البحث داخل القنوات خاصية جديدة من واتساب.. ماذا تتيح ؟
-
عصر جديد لأجهزة أبل.. ما هو نظام Apple Intelligence وما هي أبرز مزاياه؟
-
عصر جديد لأجهزة أبل.. ما هو نظام ‘Apple Intelligence‘ وما هي أبرز مزاياه؟
-
3 إعدادات في الآيفون تتعقبك سرًا.. احذر منهم
-
اكتشاف كواكب أكثر صلاحية للسكن من الأرض
-
سدايا تكشف عن ضوابط معالجة تسرب البيانات الشخصية
-
تعديل آلية الحظر على منصة إكس بهدف تعزيز الشفافية والحد من نشر معلومات ضارة
-
واتساب تطور ميزة جديدة لتحسين تجربة الدردشة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا