علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
اتهام ‘تيك توك‘ بانتهاك قواعد الاتحاد الأوروبي
-
عام 2026.. يشهد عودة السماعات السلكية بقوة
-
الرسائل المزعجة تتصيد تطبيق جيميل
-
ميزة جديدة في جهاز AirTag للعثور على الأغراض المفقودة
-
فرنسا تقر حظر استخدام وسائل التواصل لمن هم دون 15 عاماً
-
شريحة أرق من الشعرة تتيح للأجهزة القابلة للارتداء استخدامها بشكل مستقل
-
صحيفة: تعثر خطة إنفيديا لاستثمار 100 مليار دولار في أوبن إيه.آي
-
فرنسا تقر حظر استخدام وسائل التواصل لمن هم دون 15 عاماً
-
جوجل تطلق حزمة تحديثات أمنية مبتكرة لتعزيز الحماية في هواتف أندرويد
-
ميزة جديدة في جهاز AirTag للعثور على الأغراض المفقودة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا