علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
جوجل تعلن موعد الكشف عن هواتف بيكسل 11
-
جوجل تتجه لإضافة ميزة طلب الطعام داخل خرائطها قريباً
-
منصة ثريدز تُعزز المحادثات المباشرة بأدوات جديدة.. إليكم التفاصيل
-
بعد إطلاق الميزة رسمياً.. خطوات حجز اسم مستخدم في واتساب وإخفاء رقم هاتفك
-
جوجل تعطل شبكة مرتبطة بإسرائيل تستخدم لنشر برمجيات خبيثة
-
صحيفة: جوجل تحد من استخدام ميتا لنماذج جيميني
-
أستراليا تطرح قوانين لتعزيز حظر وسائل التواصل الاجتماعي للصغار
-
صحيفة: أبل تريد موافقة لشراء رقائق شركة صينية على قائمة سوداء
-
واتساب يعزز الخصوصية بحظر نسخ الرسائل وتصويرها
-
‘أبل‘ تقرر رفع أسعار حواسيب ‘ماك‘ وأجهزة ‘الآيباد‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا