شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
وزير الخارجية الإيراني عباس عراقجي: طهران سترد على مقترح إعادة فتح مضيق هرمز في غضون أيام
-
تقرير: البنتاغون يصدر تعليمات للجيش الأمريكي للاستعداد لاستئناف الهجوم على ايران
-
‘خائن، خائن، خائن‘: مؤيدون للفلسطينيين يهتفون ضد ممداني لأول مرة خلال إحياء ذكرى 7 أكتوبر
-
الحوثيون يعلنون مهاجمة مطار الملك خالد الدولي بالرياض بصاروخ باليستي
-
نائب الرئيس الأمريكي: على إيران تقليص أنشطة التخصيب لإنهاء الحرب
-
الهيئة العامة للطيران في السعودية: مقتل 3 أشخاص وإصابة أكثر من 30 في هجمات على مطارين سعوديين
-
فرنسا تستدعي سفير إيران بشأن حملة تضليل إعلامي تخص احتجاجات طلابية
-
منظمة الصحة العالمية تطلب من روسيا معلومات عن وفاة موظفة بمعهد لأبحاث الطاعون
-
مصدران: حزب الله حصل على 200 مليون دولار من إيران لمساعدة النازحين
-
الحوثيون يهاجمون مطار عدن مع احتدام القتال في اليمن
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا