شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
تشكيل الدورة الثانية من مجلس شباب ‘اينوك‘ في الامارات
-
مصادر لبنانية: الجيش الاسرائيلي يفجّر مباني ومدرسة في جنوب لبنان
-
مسؤول إيراني: مضيق هرمز سيظل مغلقا ما لم تستجب أمريكا لشروط طهران
-
الجيش الاسرائيلي: اطلاق صاروخ اعتراضي باتجاه هدف في جنوب لبنان
-
ترامب: الطائرة التي كنت على متنها بعد التبديل كانت في خطر أكبر
-
مصدر: ثبوت تعاطي قائد طائرة هندية تعرضت لهبوط مفاجئ في الارتفاع مخدرات
-
لبنان يصبح أول دولة في الشرق الأوسط تلغي عقوبة الإعدام
-
وزير باكستاني لبلومبرج: أمريكا وإيران تقتربان من التوصل إلى نوع من الترتيبات
-
مصر: مصرع 15 شخصا في حادث انقلاب شاحنة في الإسماعيلية
-
رئيس ‘الموساد‘ السابق يوسي كوهين: ‘تجولنا في المنشأة النووية الإيرانية فوردو كثيرا‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا