طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
5 مصابين بينهم اثنان من شرقي القدس بحالة خطيرة باطلاق نار خلال شجار داخل قاعة أفراح في بيت لحم
-
مستوطنون وجنود يجبرون فلسطينيين على إخراج جثمان من القبر ونقله إلى مكان آخر
-
التربية الفلسطينية تكرّم الطلبة الفائزين في مسابقة دولية للابتكار والتكنولوجيا "التربية" تكرّم الطلبة الفائزين في مسابقة دولية للابتكار والتكنولوجيا
-
طلاب من الجامعة العربية الامريكية بجنين يحققون المركز الأول لابتكارهم تقنية ذكاء اصطناعي تكشف أخطاء التجويد
-
مجلس الوزراء الفلسطيني يُحذِّر من ‘تفشي أمراض خطيرة بين النازحين في قطاع غزة‘
-
مجلس الإفتاء الأعلى: مصادقة الاحتلال على إقامة مدرسة يهودية في حي الشيخ جراح خطوة في طريق تهويد المدينة المقدسة
-
فلسطين وبريطانيا توقعان مذكرة لتعزيز التعاون في مجال التعليم العالي والبحث العلمي
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يحرقون منزلا في اللبن الشرقية جنوب نابلس
-
جمعية ترقوميا الخيرية تنتخب مجلس ادارتها الجديد
-
إطلاق برنامج ‘شمسي فلسطين‘ بقيمة 25 مليون دولار لتمويل مشاريع الطاقة الشمسية للهيئات المحلية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا