طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
عدالة: العليا تنظر اليوم في التماس ضد مخطط هدم جماعي في مخيم نور شمس
-
الشيخ والصفدي يناقشان تثبيت وقف إطلاق النار في غزة
-
وزير الأمن كاتس: لن ننسحب من كل قطاع غزة مطلقا وسنقيم في شماله مواقع لاعداد الجنود
-
البنك الإسلامي الفلسطيني وجامعة النجاح الوطنية يختتمان برنامج ‘واعد‘ التدريبي
-
رام الله: وزارة التعليم العالي تناقش تنظيم التخصصات الهندسية في فلسطين
-
انتخاب هيئة إدارية جديدة لنادي بيرزيت الرياضي بالتزكية
-
الجبهة الديمقراطية تشيّع الراحل أحمد زكي عبد العال في دمشق
-
رئيس الوزراء الفلسطيني: المرحلة القادمة تتطلب منا قراراً وشراكات حقيقية
-
اتحاد نضال العمال الفلسطيني: ‘ندين استمرار الاحتلال بملاحقة واعتقال العمال‘
-
وزارة التعليم العالي الفلسطيني تصادق على شهادات 310 من طلبة قطاع غزة المُقيمين في مصر
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا