طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: شهيدان في جباليا وخان يونس - الجيش الاسرائيلي: تحييد مسلح اقترب من منطقة الخطّ الأصفر
-
رمضان يحل على قطاع غزة وسط أنقاض المساجد المدمرة
-
معلمة من غزة تقيم مركزا تعليميا مجانيا لأطفال النازحين في العريش
-
دراسة: عدد قتلى أول 15 شهرا من حرب غزة أعلى من المعلن
-
الفيفا ومجلس السلام يدعمان إعادة إعمار غزة عبر كرة القدم
-
تقرير: رئيس وزراء باكستان يسعى لتوضيح من ترامب حول دور قوة استقرار غزة
-
وكالة بيت مال القدس تطلق حملة المساعدة الاجتماعية من قريتي النبي صموئيل والجديرة
-
فلسطين تحصد مراكز متقدمة في الأسبوع العربي للبرمجة
-
فلسطينيون في غزة يفطرون وسط الأنقاض مع بداية شهر رمضان
-
وفاة ليلى شهيد أول امرأة مثّلت منظمة التحرير الفلسطينية في الخارج
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا