طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
تونس: ‘الألكسو‘ تعقد مؤتمرا لمناقشة واقع تعليم الأطفال في القدس بمشاركة وفد فلسطيني
-
الوزير الحايك: السياحة عامل هام لدعم الاقتصاد وهي نافذة العالم الى فلسطين
-
استمرار تسلم مشاركات ‘جوائز فلسطين الثقافية‘ في دورتها الثانية عشرة
-
مصادر فلسطينية: ‘مستوطنون يهاجمون المواطنين في البلدة القديمة بالخليل ويعتدون على ممتلكاتهم‘
-
وزارة التعليم العالي الفلسطيني تُحدِّد موعد الامتحان التطبيقي الشامل للدورة الصيفية 2024
-
اطلاق حملة ‘جذورنا‘ في البلدة القديمة في الخليل
-
اللجنة الوزارية العربية الإسلامية المكلفة ‘بالتحرك الدولي لوقف الحرب على غزة‘ تعقد اجتماعا تنسيقيا في عمان
-
الجامعة العربية الأمريكية في جنين تختتم سلسلة ورشات تدريبية لطلبة دبلوم التجميل والعناية بالبشرة
-
وزارة الصحة الفلسطينية تعلن وصول قافلة شاحنات أدوية ومستهلكات طبية إلى قطاع غزة
-
سفارة فلسطين لدى المجر تنشر كتابا لباحثة مجرية من أصول فلسطينية
أرسل خبرا