طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
التربية الفلسطينية واليونسكو تختتمان مشروع ‘الفتيات في التكنولوجيا‘
-
محافظ قلقيلية يستقبل الدكتور أحمد مجدلاني
-
مصادر فلسطينية: ‘استشهاد فتى برصاص مستوطنين في سعير قرب الخليل‘
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يواصلون حصار منازل في قصرة لليوم الـ 13 على التوالي
-
اختتام برنامج بناء قدرات وزارة التربية في مجالات المتابعة والتقييم برام الله
-
مصادر فلسطينية: استشهاد القيادي فتحي خازم برصاص الاحتلال في جنين
-
في جنازة جماعية.. تشييع جثامين 50 فلسطينيا بعد انتشال رفاتهم من تحت أنقاض منازلهم في غزة
-
مكتب نتنياهو: خلافا للتقارير.. المستوى السياسي لم يصادق على دخول القوة الدولية إلى غزة
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يضرمون النيران بمنزل فلسطيني في خربة الفخيت جنوبي الخليل
-
وضع حجر الأساس للمستشفى الهندي التخصصي في عرابة جنوب جنين
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا