طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يهاجمون منزلا في بيتا جنوب نابلس ويقطعون الكهرباء عنه والجيش يعتقل صاحبه
-
مسؤولون أمريكيون يزورون بلدة فلسطينية عقب هجمات مستوطنين على دبلوماسيين
-
التماس للمحكمة العليا: إزالة الحواجز وتمكين مزارعي نحالين من الوصول إلى أراضيهم
-
جامعة القدس توقع اتفاقية شراكة أكاديمية مع جامعة روما سابينزا الإيطالية
-
غضب أوروبي بعد اعتداء مستوطنين على دبلوماسيين في الضفة الغربية
-
مصادر فلسطينية: 6 شهداء بغارات اسرائيلية على غزة
-
وكالة بيت مال القدس تواصل دعم قاطفي الزيتون ضمن حملة ‘عونة 2026‘
-
الاحتفال بإدراج سبسطية على قائمة التراث العالمي
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يهاجمون دبلوماسيين أوروبيين في بلدة الطيبة شرق رام الله
-
إصابة خطيرة لمصوّرة ‘واشنطن بوست‘ بعد تعرضها لهجوم مستوطنين: كادت تفقد إصبعها
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا