طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: ‘شهداء وجرحى في قصف للاحتلال على مناطق متفرقة من قطاع غزة‘
-
بايدن: اتفاق غزة على وشك أن يصبح واقعا
-
مصدر في حماس : ‘اجتماع مركزي للحركة مساء اليوم لمناقشة مسودة الاتفاق‘
-
مسؤول في حماس لـCNN: نقترب جدا من التوصل لاتفاق مع إسرائيل.. وهذه هي النقاط الخلافية
-
مصادر فلسطينية : ‘القيادة الفلسطينية تُبلغ مصر رفضها لجنة إسناد غزة بمشاركة حماس‘
-
وسط تكتم على التفاصيل التي يجري العمل عليها : استمرار المحادثات الرامية للتوصل الى اتفاق بين اسرائيل وحماس وحديث عن ‘مؤشرات ايجابية‘
-
سمح بالنشر : مقتل 5 جنود في قطاع غزة - مصادر فلسطينية: ‘شهداء وجرحى في قصف مدرسة تؤوي نازحين غرب غزة‘
-
وزارة المالية الفلسطينية: ‘استعدنا جزءا من أموالنا المقرصنة‘
-
مصادر فلسطينية: ‘الجيش الاسرائيلي يقتحم بلدة ديراستيا قرب سلفيت ويعتقل 50 مواطنا‘
-
الشرطة و‘الشاباك‘: ‘اعتقال خلية مسلحة من الجهاد الاسلامي في نابلس كانا في طريقهما لتنفيذ عملية‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا