طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: اصابة فتى باعتداء للمستوطنين عليه عند حاجز عورتا قرب نابلس
-
مصادر فلسطينية: الجيش الاسرائيلي يغلق عددا من مداخل شمال غرب رام الله
-
مجلس الوزراء الفلسطيني يوجّه بتنفيذ مزيد من الخطوات الإصلاحية لضبط الإنفاق وحوكمة وإدارة المال العام
-
وزير التربية الفلسطيني يبحث مع المديرة العامة لبيالارا توظيف الذكاء الاصطناعي في التعليم
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يشعلون النار في أراضي قرية برقا شرق رام الله
-
المكتبة الوطنية وجامعة النجاح في نابلس توقعان مذكرة تفاهم
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يلتقي وفدا من محافظة طولكرم
-
البيرة: رئيس سلطة جودة البيئة يطّلع على مبادرة بيئية لتحويل ‘عشبة الوادي‘ إلى منتجات صديقة للبيئة
-
إطلاق جائزة التميز لسيدات الأعمال 2026 وفوز سيدة من غزة بالمركز الأول
-
الشرطة: ضبط سلاح داخل منزل في مخيم الدهيشة ببيت لحم واعتقال مشتبه
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا