احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 07:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
الشيخ سعيد بكارنة يتحدث عن ذكرى المولد النبوي الشريف
-
عفيف شليوط يتحدث عن المشاكل التي تواجه الجمعيات الثقافية العربية
-
مخيم أطفال القدس يتواصل في طنجة في أجواء من الفرح والبهجة
-
تيمور أبو ريش يتحدث عن الاهتمام برياضة الكراتيه بين أوساط الشباب والشابات
-
الأمم المتحدة: ندين استيلاء السلطات الإسرائيلية على مركز تدريب قلنديا في القدس الشرقية
-
اميل سمعان يتحدث عن الضغوطات في العمل التي يتعرض لها العاملون الاجتماعيون
-
المحامي ياسر العمور يتحدث عن النشاطات في النقب ضد هدم البيوت
-
وديع أبو نصار يتحدث عن التوتر بين ايران وأمريكا وانتخابات الكنيست
-
سمير أبو زيد وحسين العبرة يتحدثان عن دور رؤساء السلطات المحلية في الانتخابات
-
الشيخ ضياء أبو احمد يتحدث عن ذكرى المولد النبوي الشريف
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا