احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
د. باقة مواسي تتحدث عن الصعوبات التي تواجهها النساء الأرامل في رعاية أولادهن في ظل الحرب
-
حسن النصاصرة يتحدث عن الأحوال في النقب في ظل الحرب
-
د. جمال عيشان يتحدث عن اخر تطورات الحرب على ايران
-
هؤلاء هم ضحايا الهجوم الصاروخي الإيراني على حيفا
-
حركة الشبيبة الدرزية توزع هدايا على أطفال البقيعة
-
تمديد تعليمات الجبهة الداخلية حتى الساعة 14:00 من يوم غد الثلاثاء
-
وزارة المالية تقترح عطلة طويلة للمعلمين بسبب الحرب واسترجاع أيام الدراسة خلال عطلة الصيف
-
بعد الوقود.. غلاء جديد يطال جيوب المواطنين
-
نتنياهو: دمّرنا أكبر مصنع بتروكيميائي في إيران
-
الجيش الاسرائيلي: استهداف عشرات الطائرات والمروحيات لسلاح الجو الإيراني
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا