احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
زر الطوارئ لمركز حيان ينقذ حياة رجل من جديدة المكر
-
أطباء لحقوق الإنسان: ‘ثمة حاجة ملحّة لإجراء فحص طبي مستقل ومراجعة قضائية مستقلة لحالة الدكتور حسام أبو صفية‘
-
(علاقات عامة) بنك إسرائيل ينشُر تقرير مُفوض تبادل بيانات الائتمان لعام 2025
-
سخنين: اجتماع انتخابي للدكتور احسان خلايلة والمحامي عمري رونين من حزب الديمقراطيين
-
مصادر فلسطينية : إصابات بنيران الجيش الإسرائيلي في منطقة رام الله | الجيش الاسرائيلي : ردًّا على رشق الحجارة
-
58 ألف مستجم يقصدون شواطئ بحيرة طبريا الهادئة خلال عطلة نهاية الأسبوع
-
إصابة خطيرة لامرأة بمروحة قارب قرب شاطئ ليدو في بحيرة طبريا
-
مريانا ذيب: سوق العمل أمام تحولات كبيرة… الحرب والذكاء الاصطناعي يفرضان واقعًا جديدًا
-
امسية ادبية فنية في المكتبة العامة والصالون الادبي المجدلاوي
-
إنقاذ شاب بعد فقدانه لأكثر من ساعة في مياه بحيرة طبريا
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا