احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
نتنياهو حول مقتل الحاخام: ‘دولة إسرائيل ستعمل بكل الوسائل وستقدم القتلة ومن أرسلوهم للعدالة‘
-
مصادر إسرائيلية: من الممكن التوصل إلى اتفاق في لبنان هذا الأسبوع
-
نمر أبو شارب يتحدث عن حوادث الطرق والدهس في المجتمع العربي
-
رجل بحالة خطيرة اثر تعرضه لحادث عنف في القدس
-
تعيين الدكتورة رزان سخنيني- خوري نائبا لمدير المركز الطبي تسفون
-
هرتسوغ: ‘أشعر بالصدمة والألم بسبب اغتيال مبعوث حركة حباد في الإمارات‘
-
مجلس الأمن القومي الإسرائيلي يرفع مستوى تحذير السفر لتايلاند إلى المستوى 2
-
بمبادرة النائبة إيمان خطيب ياسين: اجتماع اللوبي لدعم الشباب المتعافين من السرطان في الكنيست
-
اعتقال أم وابنها من قلنسوة بشبهة ‘الاعتداء على قريبتهما باستخدام مطرقة‘
-
عائلة أبو دين في يافا تطلب الدعاء بالشفاء العاجل للحاج جابر محمد أبو دين بعد تعرضه لوعكة صحية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا