احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
بلدية كفرقرع تنظم وقفة احتجاجية ضد العنف والجريمة
-
مظاهرة حاشدة في طمرة احتجاجا على مقتل وفاء عوّاد وضد تفشي العنف والجريمة: ‘حاربوا الجريمة واجمعوا السلاح‘
-
شاب بحالة خطيرة إثر تعرضه للدهس في عيلوط
-
معلم السياقة ميسرة زعبي يتحدث عن التحديثات بخصوص مخالفات المرور
-
سُمية بشير من جت ترشح نفسها في الانتخابات الداخلية لحزب ‘الديمقراطيون‘ برئاسة يائير جولان
-
استطلاع للرأي: لا حسم في انتخابات الكنيست... والقائمة المشتركة تحصل على 13 مقعدا
-
طلاب من ثانوية عين ماهل يحلون ضيوفا على مكاتب مجموعة بانيت وستوديو قناة هلا
-
الآن بامكانكم مطالعة عدد صحيفة بانوراما الصادر اليوم الجمعة
-
اعتقال شخصين بشبهة ضلوعهما بقتل وفاء عواد من طمرة رميا بالنار
-
اطلاق خدمة جديدة في المحاكم الدينية الدرزية: منظومة رقمية لتوجّهات الجمهور باللغتين العربية والعبرية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا