احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
منى أبو العسل: العائلات العربية تفضل الرحلات البرية في عيد الأضحى لأنها أكثر أمنا
-
احتراق شاحنة جراء حريق نفايات بحي الشاغور في ام الفحم
-
فاجعة في يركا: وفاة تيسير ملا متأثرا بإصابته جراء سقوطه من علو
-
المربي عبد الفتاح حسن يقدم استقالته من رئاسة مجلس المشهد المحلي غدا: ستجرى انتخابات بعد شهرين
-
تعيين عماد أبو سهيل من ام الفحم عضوا في مجلس إدارة شركة مراكز الشباب القطرية في البلاد
-
اندلاع حريق بشقة سكنية في الناصرة
-
(ممول) الان في اللوتو 40 مليون شيقل .. وفي الدبل لوتو حتى 80 مليون شيقل
-
حجاج الناصرة ومرج ابن عامر يصلون مشعر مِنى ويستعدون لأداء الركن الأعظم غدا
-
اعتقال مشتبه من الضفة ‘سرق مركبة من القدس وقاد بعكس اتجاه السير محاولا الفرار من الشرطة‘
-
(ممول) شبكة ‘رنوار‘ تستعد لعيد الأضحى المبارك بإطلالات احتفالية أنيقة وتدعوكم للتجدد
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا