‘ الملبن الخليلي‘.. حلوى فلسطينية متوارثة تصنع من عصير العنب
كثيرًا ما تشتهر البلدات والمناطق الفلسطينية بزراعة محصول معين أو بصناعة تنسب لها بحكم أنها المُصنّع الوحيد والأول لها، كصناعة "الملبن" الخليلي والذي يعد كنوع من
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
الحلوى، لأنها مشهورة بالكم الهائل من إنتاج العنب، فـ "الملبن" يصنع من العنب.
يحضر الفلسطينيون حلوى الملبن التقليدي، التي يتناقلونها في الضفة الغربية لقرون من الأب إلى الابن. ويتم تحضيره بغلي عصير العنب لمدة 12 ساعة، في نفس الوقت يتم تحريكه باستمرار. ومن الضروري تحضيره في أحواض نحاسية وعلى خشب الصنوبر. فهذا يعطي الحلوى نكهة خاصة.
ويسمى الملبن أيضًا بـ "جلد الفاكهة". يتم تحضيرها أيضًا من عصير العنب وأيضًا - وفقًا لتقنيات أسلافهم.
ويظهر في الصور، الفلسطيني عبد اللطيف كراجه وزوجته نبيهة وهما يحضران حلويات الملبن التقليدية المصنوعة من عصير العنب، في قرية حلحول بالقرب من مدينة الخليل بالضفة الغربية.
نترككم مع الصور...
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
Photo by HAZEM BADER/AFP via Getty Images
من هنا وهناك
-
وزير التعليم الفلسطيني يفتتح عدة مشاريع في سلفيت ويتفقد سير العملية التعليمية
-
مصادر فلسطينية: ‘7 شهداء و 11 مصابا خلال اقتحام الجيش الاسرائيلي لقباطية بجنين‘
-
طائرة مُسيرة إسرائيلية تنفذ غارة على سيارة في قباطية
-
مصادر فلسطينية : ‘شهداء وجرحى بنيران الجيش الإسرائيلي في قباطية‘
-
مجلس الوزراء الفلسطيني يبحث تعزيز عملية إعادة إعمار المناطق المتضررة في شمال الضفة الغربية
-
وزير التعليم الفلسطيني يبحث مع وفد ألماني التعاون المشترك
-
رام الله: وزارة شؤون المرأة والاتحاد العام للمرأة الفلسطينية يوقعان مذكرة تعاون
-
طقاطقة يطلع العالول على أوضاع محافظة طولكرم
-
الرئيس الفلسطيني يوجه ‘بفتح كافة المستشفيات الفلسطينية واستنفار الطواقم الطبية كافة في لبنان لاستقبال الجرحى‘
-
برعاية رئيس الوزراء الفلسطيني: توقيع الرزمة السابعة من برنامج ‘المناطق ج‘ بتمويل أوروبي وألماني بقيمة 6 ملايين يورو
أرسل خبرا