الناصرة : تعرّفوا على العم ابو اشرف .. يغوص في أعماق التاريخ المعلّق على جدران مطعمه في السوق القديم
منذ أكثر من 22 عاما وهو يحضر الإفطار النصراوي والقطايف الخاصة به، والجبنة التي يصنعها بيده...
العم ابو اشرف يغوص في اعماق تاريخ التحف المعلقة في مطعمه بالناصرة
إنه العم أبو اشرف الذي لا يمكن لأحد أن يزور سوق الناصرة العتيق ألا ويقابله ...
علي حسن أبو احمد أو كما يطلق عليه العم أبو أشرف هو صاحب مطعم "السرايا" في سوق الناصرة، هذا المطعم النادر يحمل فكرة مميّزة، يحوي بداخله تحفا تراثية تقليدية نادرة جدا ترجع صناعتها الى مئات السنوات قام أبو اشرف بتجميعها على مدار سنوات طويلة جدًا...
فالمطعم أشبه بلوحة فنية تمزج ما بين المتحف والمطعم.
مراسلة قناة هلا الفضائية بيداء أبو رحال زارت المطعم والتقت بالعم ابو اشرف الذي غاص في اعماق تاريخ هذه التحف المعلقة في مطعمه...
" المحل قائم منذ 42 عاما "
وقال علي حسن أبو أحمد : " أنا أتواجد في هذا المحل منذ 42 عاما ، حيث ابتدأت في البداية بالتجارة بالأدوات المنزلية والهدايا والألعاب والورد وبشمع العرايس حيث كنت ابيع الشمع المزيّن بالورود بالجملة لمحلات في البلاد وفي الضفة "
" صورة جميلة عن مجتمعنا "
وتابع العم أبو أشرف : " قبل نحو 22 عاما قمت بترميم المحل وأصبحت أبيع فلافل وحمص وسلطة وأصبحت أحاول تقديم طعام يختلف عن باقي المطاعم واليوم 80 % من عملنا هو مع السياح الأجانب وهناك اتصال مباشر بيني وبين الزبائن حيث انني احب عملي وأجد به متعة وأحاول ان أعطي صورة جميلة عن شعبنا ومجتمعنا " .
" قطايف بطعم مميّز "
وتابع : " أقوم بصنع القطايف بطريقة مميّزة ويوميا على المدار السنة يوجد لدينا قطايف حيث أقوم بكبس الجنبة حسب الطريقة القديمة ما يعطيها طعم خاص ومميز ومختلف " .
" نفتقد أيام الماضي والمحبة بين الناس "
وقال العم أبو أشرف متابعا حديثه لقناة هلا : " الجيل الجديد ما زال يحب الأكل التراثي ، العادات التي كانت في السوق القديم أفضل من اليوم ، أصبحنا نفتقد العلاقات الاجتماعية والمحبة بين الناس ، الناس بدأت تبحث عن القشور ، في الماضي كان السوق يكتظ بالزوار ولكن اليوم الاقبال أصبح قليلا ويقتصر على أهل المركز والسياح وليس كما كان في الماضي حيث كان سكان القرى المجاورة يزورون السوق بشكل دائم ".
من هنا وهناك
-
المشتركة: أكثر من 250 محاضرا ومحاضرة في الجامعات الإسرائيلية يدعون في عريضة للتصويت للمشتركة
-
منصور عباس: الموحدة اليوم تشبه أهل حيفا
-
اعتداء خطير داخل عيادة للصحة النفسية في بيت شان: مريض يطعن طبيبا نفسيا بآلة حادة ويحاول خنقه
-
تابعوا حلقة جديدة من برنامج ‘ كله صحة ‘
-
شركة ‘طحينة الزعيم‘ تسحب منتجاتها من الأسواق بعد العثور على بكتيريا فيها
-
المشتركة: اجتماع انتخابي يتحول إلى مهرجان شعبي بحضور المئات دعما للقائمة المشتركة في كفر كنا
-
القدس: شخص يترك جنينًا متوفى عند مدخل مستشفى واعتقال رجل وزوجته
-
‘آفاق جديدة‘ في النقب: مؤتمر يناقش تحدّيات التخطيط في القرى غير المعترف بها
-
قبل 6 أيام من الانتخابات: نتنياهو يضغط على فينتر ولايتنر للانسحاب
-
منصور عباس يوجّه من أبو سنان رسالة هامة لأبناء الطائفة الدرزية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا