متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان
عملية شاقة يتطلبها صنع الطبق الليبي الشهير الذي يُعرف باسم البازين، لكن ذلك لم يمنع هؤلاء الطهاة من أدائها بهدف توزيع هذه الوجبة الشعبية على العائلات
متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان - تصوير رويترز
والمارة في شهر رمضان.
يتكون طبق البازين من عجينة كبيرة مصنوعة من دقيق الشعير، تقدم وسط يخنة فاخرة تعتمد على الطماطم. لكن النكهات الجميلة التي يقدمها الطبق لا تتحقق بسهولة، حيث يستغرق خلط هذه العجينة السميكة بالعصا عدة ساعات.
ويحول الطهاة عشرات من قطع العجين المصنوعة في شكل قباب، داخل هذا المطبخ الكبير في طرابلس، إلى أطباق شعبية لذيذة يقوم متطوعون بتوزيعها على الناس خلال شهر رمضان، إذ أنهم يدركون أن صناعتها تحتاج عمليات معقدة وصعبة، وهو ما يتحدث عنه الطاهي عصام التايب.
ويقول سكان طرابلس إن هناك فرحة خاصة مرتبطة بتناول طبق البازين، ومن بينهم محمد أبو ظهير الذي كان يقف في طابور توزيع هذا الطبق الشعبي.
ويتم التبرع بمكونات الوجبات من قبل المطاعم المحلية أو السكان الراغبين في دعم المشروع، الذي أثبت أنه يحظى بشعبية كبيرة.
ويعد الطهاة ما يقرب من 200 وجبة يوميا، ولا يزالون عاجزين عن تلبية الطلب.
من هنا وهناك
-
رئيس وزراء كندا يندد باحتجاجات عنيفة خلال اجتماعات حلف الأطلسي
-
سفارة إيران بالإمارات: نرفض مزاعم ضلوع طهران في قتل حاخام يهودي
-
ترامب يختار بروك رولينز وزيرة للزراعة
-
وزارة الداخلية الإماراتية : السلطات المختصة تلقي القبض في وقت قياسي على 3 مشتبهين بالضلوع بقتل الحاخام
-
مستشار الزعيم الأعلى الإيراني: طهران تجهز للرد على إسرائيل
-
العثور على جثة الحاخام تسفي كوجن مبعوث حركة ‘حباد‘ في الإمارات
-
الأمن العام الأردني: مقتل شخص أطلق النار على رجال أمن بمحيط السفارة الإسرائيلية في عمّان
-
نائبة رئيس الفلبين تهدد باغتياله والسلطات تعزز الإجراءات الأمنية
-
مقتل 9 على الأقل أغلبهم أطفال في انهيار أرضي في الكونجو
-
العاصفة ‘بيرت‘ تقطع الكهرباء وتعطل السير بأنحاء من بريطانيا وأيرلندا
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا