متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان
عملية شاقة يتطلبها صنع الطبق الليبي الشهير الذي يُعرف باسم البازين، لكن ذلك لم يمنع هؤلاء الطهاة من أدائها بهدف توزيع هذه الوجبة الشعبية على العائلات
متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان - تصوير رويترز
والمارة في شهر رمضان.
يتكون طبق البازين من عجينة كبيرة مصنوعة من دقيق الشعير، تقدم وسط يخنة فاخرة تعتمد على الطماطم. لكن النكهات الجميلة التي يقدمها الطبق لا تتحقق بسهولة، حيث يستغرق خلط هذه العجينة السميكة بالعصا عدة ساعات.
ويحول الطهاة عشرات من قطع العجين المصنوعة في شكل قباب، داخل هذا المطبخ الكبير في طرابلس، إلى أطباق شعبية لذيذة يقوم متطوعون بتوزيعها على الناس خلال شهر رمضان، إذ أنهم يدركون أن صناعتها تحتاج عمليات معقدة وصعبة، وهو ما يتحدث عنه الطاهي عصام التايب.
ويقول سكان طرابلس إن هناك فرحة خاصة مرتبطة بتناول طبق البازين، ومن بينهم محمد أبو ظهير الذي كان يقف في طابور توزيع هذا الطبق الشعبي.
ويتم التبرع بمكونات الوجبات من قبل المطاعم المحلية أو السكان الراغبين في دعم المشروع، الذي أثبت أنه يحظى بشعبية كبيرة.
ويعد الطهاة ما يقرب من 200 وجبة يوميا، ولا يزالون عاجزين عن تلبية الطلب.
من هنا وهناك
-
وكالة فارس: مقتل اثنين من طاقم ناقلة بخليج عُمان في هجوم أمريكي
-
رئيس المنظمة البحرية الدولية يندد بالهجمات على السفن في البحر الأحمر
-
ترامب يعقد اجتماعًا مع كبار مسؤولي الإدارة لبحث تصعيد الهجمات على إيران
-
مصادر: باكستان وإيران تستكشفان مسارا لمحادثات جديدة مع أمريكا
-
أمريكا توسع قصف إيران ردا على تهديدات الملاحة بالبحر الأحمر
-
مجلس النواب الأمريكي يصوت لصالح قرار بوقف حرب إيران ومجلس الشيوخ يدعم ترامب
-
عمدة لندن: ‘سنعمل على تنفيذ مذكرة توقيف نتنياهو إذا دخل بريطانيا‘
-
سحب أوامر استدعاء صحفيين أمريكيين نشروا تغطية حول ‘مخاوف أمنية تتعلق بطائرة ترامب المهداة من قطر‘
-
مطعم في كوريا الجنوبية يستورد 49 ألف نملة مجففة لتزيين أطباقه.. وصاحبه يواجه احتمال دخول السجن
-
تقرير: طهران رفضت مقترحا عراقيا لوقف اطلاق النار مع الولايات المتحدة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا