فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: ‘ شهيدتان وإصابة 3 آخرين في قصف على مخيم طولكرم‘
-
التربية الفلسطينية تبحث التعاون مع مؤسسة يابانية مهتمة بالتعليم
-
الكنائس المسيحية التي تسير حسب التقويم الغربي تستعد لاستقبال عيد الميلاد والأنظار تتجه إلى مدينة بيت لحم
-
بيان : حركة فتح تمنع عمل قناة الجزيرة في شمال الضفة الغربية
-
إسرائيل تعترف بمسؤوليتها عن اغتيال إسماعيل هنية في قلب طهران
-
طلبة جامعة دار الكلمة في بيت لحم يقدمون عرضَ ‘مونولوجات غزة‘
-
رام الله: وزارة الحكم المحلي وصندوق تطوير وإقراض الهيئات المحلية يجندان 40 مليون دولار لمشاريع طارئة واسعافية
-
(ممول) عرض الطرود المرتجعة لاخر السنة والكمية حتى نهاية السنة فقط
-
وزير التربية والتعليم الفلسطيني: التوجيهي سوف يصبح على سنتين
-
الرئيس الفلسطيني يتسلم دعوة لحضور قداس أعياد الميلاد وفق التقويم الشرقي
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا