فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
بيان مشترك من 8 دول يندد بقرار إسرائيل تصنيف أراض بالضفة الغربية ‘أراضي دولة‘
-
نفوق عشرات الخراف بحريق بمزرعة في منطقة الخليل | مصادر فلسطينية: شكوك حول حريق بفعل فاعل نفذه مستوطنون
-
إعلان نتائج أولمبياد الرياضيات الفلسطيني للعام 2026
-
إسرائيل تسمح بتسجيل أراضي الضفة الغربية والسلطة الفلسطينية تندد بالقرار
-
فلسطيني يحوّل علب المشروبات الغازية الفارغة إلى فوانيس رمضانية
-
ترامب: مجلس السلام تعهد بتقديم أكثر من 5 مليارات دولار لغزة
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يبحث مع الأمين العام للأمم المتحدة مستجدات الأوضاع في فلسطين
-
التربية الفلسطينية تفتتح عدداً من المشاريع التعليمية في مديرية جنوب الخليل
-
مصادر فلسطينية: ‘8 شهداء بغارات لجيش الاحتلال خارج مناطق انتشاره في غزة‘
-
منتدى عزوتنا في المجتمع العربي يقوم بزيارة كفر اللبد وعنبتا في طولكرم
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا