فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
الرباط تحتضن مهرجانا تضامنيا مع الشعب الفلسطيني بحضور وفد فلسطيني
-
مصادر فلسطينية: ‘استشهاد شاب من مخيم شعفاط برصاص الجيش الاسرائيلي قرب حزما‘
-
السيسي: مصر اقترحت هدنة ليومين في غزة مقابل تحرير 4 رهائن إسرائيليين وسجناء فلسطينيين - حماس: ‘بدون وقف الحرب لن يكون هناك اتفاق‘
-
وزير التعليم الفلسطيني يتفقد مشروع توسعة مدرسة في بلعا
-
التربية الفلسطينية وجامعة العلوم الإسلامية العالمية في الأردن تبرمان اتفاقية تعاون نوعي
-
(ممول) أعلى مستوى فخامة وأسعار ممتازة في هذه الفترة على الفساتين
-
وسائل اعلام فلسطينية: ‘9 شهداء بينهم 3 صحفيين في قصف مدرسة تؤوي نازحين في مخيم الشاطئ بغزة‘
-
جامعة دار الكلمة في بيت لحم تستقبل وفداً من الولايات المتحدة الأمريكية للتضامن مع الشعبب الفلسطيني
-
التربية والتعليمالفلسطينية: ‘فلسطين تتسيد المشهد وسلسبيل صوالحة بطلة تحدي القراءة عربياً‘
-
وزارة الصحة الفلسطينية: ‘استشهاد شاب برصاص الجيش الاسرائيلي قرب قلقيلية‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا