فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يواصلون حصار منازل في قصرة لليوم الـ 13 على التوالي
-
اختتام برنامج بناء قدرات وزارة التربية في مجالات المتابعة والتقييم برام الله
-
مصادر فلسطينية: استشهاد القيادي فتحي خازم برصاص الاحتلال في جنين
-
في جنازة جماعية.. تشييع جثامين 50 فلسطينيا بعد انتشال رفاتهم من تحت أنقاض منازلهم في غزة
-
مكتب نتنياهو: خلافا للتقارير.. المستوى السياسي لم يصادق على دخول القوة الدولية إلى غزة
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يضرمون النيران بمنزل فلسطيني في خربة الفخيت جنوبي الخليل
-
وضع حجر الأساس للمستشفى الهندي التخصصي في عرابة جنوب جنين
-
جريمة مروعة غرب جنين: رجل يحرق زوجته داخل سيارة
-
‘أطباء لحقوق الإنسان‘ تصل إلى بلدة قصرة جنوب نابلس المحاصرة وتقدّم العلاج لـ431 مريضًا
-
مصادر فلسطينية: 9 شهداء على الأقل بغارات إسرائيلية في غزة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا