فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
التربية الفلسطينية تتوج الطالبة نجاة صرصور من تربية سلفيت بلقب ‘فنان العام‘
-
‘الرئاسية لشؤون الكنائس في فلسطين‘ توقع مذكرة تفاهم مع مجلس الكنائس العالمي في جنيف
-
تتويج 4 شعراء فلسطينيين بجائزة ‘الأركَانة‘ العالمية لبيت الشعر المغربي
-
سفير فلسطين لدى قرغيزستان ورئيس المجلس الأعلى لجمهورية قرغيزستان يبحثان آفاق التعاون
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يحرقون مركبة وحفارا في مسافر يطا جنوب الخليل
-
بدعم مغربي: وكالة بيت مال القدس توسّع برنامج كفالة اليتيم ليشمل أطفالًا من غزة
-
رئيس الاتحاد الفلسطيني لكرة القدم يرفض طلب رئيس الفيفا مصافحة القائم بأعمال رئيس الاتحاد الإسرائيلي باسم سليمان من الناصرة
-
القوارض تجتاح مخيمات قطاع غزة وتعض الأطفال وتنشر الأمراض
-
رئيس الوزراء الفلسطيني محمد مصطفى يطلق فعاليات ‘أسبوع فلسطين للذكاء الاصطناعي 2026‘
-
نائب الرئيس الفلسطيني يبحث مع الرئيس السوري آخر التطورات في المنطقة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا