‘معظم الناس يجهلها‘ : تعرفوا على نبتة ‘السمميخة‘ والفطائر التي تصنع منها مع أحمد الصح
23-01-2022 16:19:09
اخر تحديث: 23-01-2022 18:19:09
السمميخة او العويني نبتة شبه مجهوله يعرفها القليل من الناس في الجليل اما في باقي المناطق تكاد لا تعرف.
تصوير احمد الصح
السمميخة نبتة رافقت الفلاحين والناس منذ مئات السنوات، واستخدمت كغذاء للانسان، واعتمد عليها في مقاومة الجوع وزوادة في العمل والحقل.
الوصف
السمميخة هي نبتة صغيرة تنبت في شهر شباط بالسهول وبين اشجار الزيتون، لا تدوم طويلا ، وعندما تزهر يكون لون ازهارها ليلكيا جميلا، يصنع منها فطائر مثلثة او دائرية من عجين رخو او عادي، وبعد ان تتبل خلطة السمميخة ببهارات حسب رغبة ( فليفة حلوة وحراقة ملح سماق فلفل اسود كمون )، كانت تخبز بالطوابين ورائحة الخبيز تفوح وتعبق بالجو.
واليوم تخبز على افران الحطب او الغاز او المواقد طعمها شهي لا مثيل له....
نعرض لكم في الصور التالية مراحل نموها حتى خبيزها....
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
من هنا وهناك
-
شعر :‘ زمن الوهم ‘ - بقلم : الهام بطحيش
-
‘ الزيت والزيتون ‘ - بقلم: أسماء طنوس – المكر
-
قصيدة بعنوان ‘ حبيبتي دلال ‘ - بقلم : بلال سعيد حسونة
-
قصيدة ‘ إلى متى! ‘ - بقلم : عمر رزوق الشامي – أبوسنان
-
‘شاعر الكرنك.. ابتسامة حظ وسخرية هرمين‘ - بقلم : ناجي ظاهر
-
‘ رسائل إلى قمر ‘ - بقلم : هدى عثمان أبوغوش
-
‘ ستزهرُ الأيام حتمًا ‘ - بقلم : زهير دعيم
-
‘ ننتظر زخّاتك يا ربّ ‘ - بقلم : زهير دعيم
-
قصة : الحق المسلوب لا بد أن يعود
-
قصيدة زجلية بعنوان ‘ إحترام المعلم ‘ - بقلم : أسماء طنوس
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا