ورق عنب مع كوسا مع ريش.. لسفرة مميزة
ننشر لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما طريقة عمل ورق عنب مع كوسا مع ريش، صحتين وعافية.
تصوير : iStock-Creditomersukrugoksu - صورة للتوضيح فقط
المقادير:
- مكونات الحشوة :
الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع ومصفى)
لحم مفروم : 500 غراماً
سمن : 2 ملعقة كبيرة
ملح : 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ورق العنب : 500 غراماً (مسلوق)
- الكوسا : 14 حبة (صغيرة الحجم / محفورة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لقلي لحم الريش)
- لحم الريش : 1 كيلو
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
- عصير الليمون : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء عميق، الأرز مع اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبقدونس، والسمن جيداً حتى تتوزع وتتجانس المكونات.
لفي ورق العنب بكمية مناسبة على شكل أصابع بخليط الحشوة.
احشي حبات الكوسا للثلثين تقريباً.
لتحضير لحم الريش: بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وسخني الزيت، واقلي لحم الريش على الجهتين، لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
ضعي القليل من زيت الزيتون في قعر القدر، ورتبي شرائح الطماطم، ثم رتبي الريش والكوسا، وفوقها ورق العنب، واضبطي الملح.
اغمري الورق بالماء ثم ضعي طبق زجاجي وغطي القدر وضعيه على النار حتى يغلي.
خففي النار واتركي القدر لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر حسب نوعية الورق حتى ينضج.
يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة، وقدميه ساخناً.
من هنا وهناك
-
لقاحات أساسية قد تحتاجينها بعد سن الثلاثين: تعزيز المناعة والوقاية الذكية
-
وزارة الصحة تنفي تشخيص إصابة مواطن إسرائيلي بفيروس ‘هانتا‘ القاتل في الأيام الأخيرة
-
أفضل علاج منزلي للسعال الجاف عند الرضع في الليل
-
أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية الداعمة لصحة المرأة وفق طبيبة
-
فواكه تساعد على خسارة الوزن وحرق الدهون.. الحقيقة العلمية وراء الأطعمة الذكية للتنحيف
-
كيف تحرقين الدهون في 20 دقيقة فقط من المنزل وفق أحدث الدراسات
-
التمارين أثناء فترة الرِجيم تحقق نتائج فعّالة
-
مرض دوار الوضعة الانتيابي الحميد BPPV: كل ما تودين معرفته
-
تعرفوا على فوائد تناول التفاح يومياً وأفضل الطرق لإدخاله في نظامكِ الغذائي
-
رجل وزوجته يتبرعان بـ 50 مليون دولار لمستشفى ‘بيلنسون‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا