حلويات كاسات الغابة السوداء

حلويات كاسات الغابة السوداء! كعكة الغابة السوداء الكلاسيكية بنسخة مطوّرة! هل تذكرون تلك الكعكة الأيقونية من الماضي؟ يسرّنا أن نقدّمها لكم بنسخة شخصية ومُبهرة مع مربّى فواكه الغابة الفاخر من "ياد مردخاي".

المكوّنات:

لكعكة الشوكولاتة:

2 بيضة بحجم L

2/3 كوب من الزيت

1 عبوة (250 ملل) كريمة للطبخ أو كريمة للخفق

¾ كوب من السكّر

5 ملاعق كبيرة من الكاكاو

1 كوب من طحين الكعك

ل-جنَاش الشوكولاتة الداكنة("مرير"):

100 غرام شوكولاتة "البقرة" من عليت

½ عبوة كريمة للخفق

للتركيب:

1 عبوة مربّى فواكه الغابة من "ياد مردخاي"

1 عبوة (250 ملل) كريمة للخفق 38%

2 ملعقة كبيرة مسحوق سكّر

2 ملعقة كبيرة بودينغ الفانيليا

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

لتحضير الكعكة:

• في وعاء كبير، نضع جميع المكوّنات باستثناء الكاكاو والطحين ونخفق جيداً.

• نضيف الكاكاو والطحين ونخفق المكوّنات حتى يختلط الطحين جيداً.

• ننقل الخليط إلى قالب بحجم 20×30 (يجب أن تكون الكعكة نسبياً منخفضة) ونخبز في فرن مُسخّن مسبقاً على 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود يُدخل في وسط الكعكة مع فتات رطب.

• نبرّد الكعكة تماماً قبل متابعة الخطوات التالية.

التركيب:

• نذيب الشوكولاتة مع الكريمة حتى يتشكل جنَاش ناعم. نضعه جانباً.

• في وعاء الخلاط مع أداة الخفق، نضع كريمة الخفق، مسحوق السكر، بودينغ الفانيليا ومستخلص الفانيليا ونخفق حتى تتكوّن كريمة ثابتة.

• نقطّع الكعكة إلى شرائح ونصنع دوائر من الشرائح باستخدام حافة كوب الذي يتم تركيب الحلوى به. نريد دوائر كعكة بحجم قطر الكوب.

• نفتّت الكعكة كما يفتّت الكرَابل.

• توضع شريحة كعكة أو فتات كعكة بارتفاع 2 سم داخل الكوب، ويضاف فوقها ملعقة من مربّى فواكه الغابة و2 ملعقة من جنَاش الشوكولاتة.

• نصبّ طبقة بسمك 1 سم من الكريمة المخفوقة، ونضيف شريحة كعكة أو فتات الكعكة مرة أخرى.

• نضع ملعقة من مربّى فواكه الغابة، 2 ملعقة من جنَاش الشوكولاتة ونصبّ فوقها الكريمة المخفوقة. يمكن صبّ الكريمة باستخدام كيس تزيين مع فوّهة مسننة أو باستخدام ملعقة.

• نزيّن السطح بشوكولاتة داكنة مبشورة على المبشرة وقليل من مربّى فواكه الغابة.

الوصفة: راحيل كروت، التصوير: نوعا عينات.