في أرجاء البلاد والنكهات الثقافية بهدف تأصيل واستدامة المطبخ السعودي.
ويهدف المهرجان لتشجيع الشباب على متابعة المشاريع التجارية في مجال الطعام وتسليط الضوء عليه باعتباره "تراثا وطنيا أصيلا".
وقال الطباخ السعودي عيسى الحايك: "هذا شي يعطينا دافع اننا نطلع للأكبر، يعني نطمح للأكثر، فهذا الشي دافع لنا اننا نقدم الأكلات الحساوية ونبرز أكل المملكة، فهذا لنا شرف وإن شاء الله إلى الأمام".
بينما قالت الطباخة السعودية دعاء السوسي: "طبعا ما فيه مستقبل بدون ماضي، ولازم نعلم أولادنا كيف يحافظوا على تراثنا والأكل الشعبي لأنه هذا هو في الأخير الوطن ومستقبلنا، ما فيه مستقبل بدون ماضي".
وبحسب هيئة الفنون والطهي فإن هذا المهرجان يعد الأكبر من نوعه في الشرق الأوسط، ويأمل المنظمون في إضافته إلى أجندة الأحداث الغذائية الدولية وتسليط الضوء على أحد الموروثات المهمة للمملكة السعودية.

 صور من الفيديو - تصوير رويترز