صورة للتوضيح فقط تصوير: Gorodenkoff-shutterstock

يرجع هذا الابتكار لجهود الباحثين من جامعة مدينة هونج كونج.
يتمثل الابتكار الجديد في جهاز واقع افتراضي يكفي تذوقه فقط لمعرفة مذاق الطعام المشاهد عبر الشاشة، ويتوقع الخبراء في المستقبل أن تساعد هذه الأجهزة على جعل عروض الطعام أكثر تشويقًا، حيث أصبح بإمكان المستخدم أن يشارك برأيه حول مذاق الطعام إذا ما كان سيء أم مقبول أم جيد.

تذوق الطعام خلال مشاهدة عروض الطبخ افتراضيًا
ويأتي هذا الاختراع ليتوائم مع عروض الطعام في The Great British Bake Off، حيث سيصبح بإمكان المشاهدون تناول الطعام إلى جانب بول هوليوود وبرو ليث، وحسب ما ذكر في موقع dailymail.co.uk، سيتكون الجهاز من آلة للتذوق تشبه المصاصة تتضمن عدة نكهات تسمح للمستخدم بتجربة الطعام، ومن ضمن الأطعمة التي تم قراءتها من قبل الجهاز: السكر والملح وحامض الستريك والكرز والفواكه العاطفية والشاي الأخضر والحليب والدوريان والجريب فروت.

وعن آلية إنشاء تلك النكهات، أوضح الباحثون أنه تم الاستعانة بالمواد الكيميائية ذات النكهات الغذائية مخزنة داخل أكياس من هلام الأجار - وهو هلام مشتق عادة من الطحالب الحمراء، وبمجرد تذوق المستخدم للجهاز يتصل تلقائيا السائل بالنكهات ليعطيه إحساس بتذوق الطعام.

مع انتشار عصر الذكاء الاصطناعي، ابتكر بعض الباحثين أجهزة قادرة على محاكاة الروائح داخل العالم الافتراضي باستخدام جهاز يشبه Smell-O-Vision متصل أسفل الأنف، وتبين وفقا للعديد من الدراسات أن التذوق هو أصعب الحواس الـ5 لإعادة إنشائه في الواقع الافتراضي.

تطوير تقنيات توليد التذوق افتراضيا

يوضح المؤلف الرئيسي الدكتور ييمينج ليو وزملاؤه في ورقة بحثية نشرت في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم، أن التذوق يلعب دورا أساسيا على الجوانب الفسيولوجية والنفسية للتجربة البشرية، إلى جانب الأحاسيس البصرية والسمعية واللمسية والشمية.

وتابع موضحا أن أغلب التجارب المتعلقة بالتذوق في الوقت الحالي هي افتراضية ولازالت في مراحلها الأولى، وعن الجهاز الجديد بشأن إمكانية تذوق الطعام افتراضيا أشار إلى أن الباحثون أنتجوا مصاصات الواقع الافتراضي باستخدام اثنين أو خمسة هلاميات نكهة فقط والتي كانت قادرة على إنتاج طعم أكثر كثافة على حساب التنوع.

يستخدم هذا الجهاز شرائح معطرة من شمع البارافين لإنشاء روائح تحاكي ما يمكن للمستخدم رؤيته في الواقع الافتراضي، ومن خلال الجمع بين محاكاة النكهة والرائحة، يمكن للعلماء الاقتراب قدر الإمكان من التجربة الحقيقية للأكل، وعن استخدامات الجهاز في المستقبل تبنى العلماء 3 اقتراحات وهي أنه يمكن استخدام الجهاز في "تقييم التذوق الطبي"، "التسوق عن بُعد"، وفي "الواقع المختلط" بشكل عام حيث يمكن للطفل استكشاف نكهات الأطعمة.