لن تصدّقوا كم هو سهل تحضيرها!

المكوّنات:

للقاعدة:

10 قطع بسكويت "عاد حتسوت"

للمرنغ:

بياض بيضتين بحجم L

120 غرام سكر

رشّة ملح

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

للتغطية:

150 غرام شوكولاتة داكنة ("مرير")

1 ملعقة صغيرة زيت

للتزيين:

2-3 قطع بسكويت "عاد حتسوت" مفتّتة ناعماً

طريقة التحضير:

• نضع قطع البسكويت على صينية مبطّنة بورق الخبز.

• لتحضير مرنغ سويسري: يتم تسخين قدر مع ماء مغلي على نار منخفضة إلى متوسّطة.

• في وعاء مقاوم للحرارة (أو وعاء خلاط من الفولاذ المقاوم للصدأ)، نضع بياض البيض، السكر والملح ونضع الخليط على القدر مع الماء المغلي.

• نحرَّك خليط البياض (دون الحاجة إلى الخفق) ونطهو بلطف حتى يذوب السكر.

• نخفق البياض بسرعة عالية لمدة 8-10 دقائق حتى نحصل على مرنغ ثابت جداً. قبل نهاية الخفق نضيف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

• ننقل المرنغ إلى كيس تزيين بفوّهة بقطر 2-3 سم.

• نصبّ "أكوام" من المرنغ على البسكويت.

• نجمّد قطع الكريمبو لمدة ساعة تقريباً قبل إضافة التغطية لتثبيتها.

• للتغطية: نذيب الشوكولاتة في الميكروجال أو على طنجرة بخار مزدوجة.

• نضيف الزيت ونخلط المكونات جيداً.

• ننقل الشوكولاتة المذابة إلى وعاء مرتفع (مثل كوب) ليكون مناسباً لغمر قطع الكريمبو.

• نغمر قطع الكريمبو ونضعها على الصينية. فوراً نرشّ عليها قطع البسكويت المفتّتة لتلتصق بالتغطية.

• نبرّد لبضع دقائق أخرى في الفريزر للتثبيت التام.

نصيحتنا

• نحفظ قطع الكريمبو في وعاء مغلق في الثلاجة حتّى 4 أيام.

• بدلاً من الشوكولاتة الداكنة، يمكن تغطيتها بشوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء بنفس الكمية.

• إن رغبتم، يمكن استخدام قطع "عاد حتسوت" العادية أو الدائرية، حسب الذوق الشخصي.

مقدّمة من راحيل كروت!