" الحدث الأول من نوعه في هذا المجال " 
وقالت فاطمة دحلة ، مهندسة تصنيع غذائي ومفتشة في مركز المعايير الإسرائيلي : " هذا هو الحدث الأول من نوعه في هذا المجال ، وهو عبارة عن مؤتمر غذائي موجه لأصحالب المصالح والمصانع الغذائية ويعطينا فكرة عن كل ما يتعلق في هذا الموضوع ، من حيث المنتجات ومن حيث التغليف ومن حيث الماكينات " .

"معرض غذائي "
وتابعت : " الهدف الرئيسي من هذا المؤتمر اعطاء ادوات للتعامل مع هذا الموضوع وتحدياتها بالشكل الصحيح عن طريق محاضرات قيّمة يعطيها كبار المسؤولين والمختصين في هذا المجال والمؤتمر عبارة أيضا عن معرض غذائي به منتجات مميزة " .

" أدوات تفيد في إدارة المصلحة " 
بدوره قال د. كرمل وهبي محاضر وصاحب شركة غذاء : " مؤتمر مميز لم نشهد له مثيل في الوسط العربي وأنا شخصيا لدي محاضرة في المؤتمر حول موضوع جودة الغذاء ، وكيف يمكن ان يؤثر بالجودة والتوفير وهذه نقطة مهمة جدا لكل أصحاب المصالح في المجتمع العربي وسيخرج كل مشارك في هذا المرؤتمر مع أدوات تفيده في إدارة مصلحته " .

" لا يوجد وعي كاف حول الموضوع "

 وقالت أمال يونس مديرة قسم ترخيص المحال التجارية في مجلس عارة عرعرة المحلي : " للأسف الوعي منخفض جدا ولا يوجد وعي كاف حول الموضوع " .