يُعتبر بيض الحمام ذا قيمة عالية في الطهي، ولكن نظراً لندرته؛ فإنَّ تكلفته مرتفعة مقارنة ببيوض الطيور الأخرى. وقد يجهل الكثيرون أهم المزايا والفوائد التي يتمتع بها بيض الحمام؛ فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن، وأبرزها الحديد، والفيتامينات: «أ -A» و«دي -D» و«إي -E» و«بي2 -B2»، كما يحتوي صفار بيض الحمام على نسبة عالية من الكبريت. كما يحتوي على نسبة عالية جداً من البوتاسيوم، ويساعد في علاج الأشخاص الذين يعانون من نقص حاد من هذه العناصر.

رغم أن بيض الحمام غالباً ما يُستخدم بوصفه مكوناً غذائياً؛ فإن له فوائد صحية كبيرة لا يعلمها الكثير من الأشخاص، ومن أهم فوائده:

بفضل غناه بمعدن البوتاسيوم؛ فهو قادر على خفض ضغط الدم.

يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويقوِّي المناعة، ويساعد في علاج أمراض القولون.

يوحد لون البشرة، ويساعد في علاج الكلف الذي يصيب الجلد.

يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفوسفات؛ ما يمنح الجسم القوة والطاقة واللياقة البدنية القوية.

يتم استخدامه في علاج مشكلات الجهاز التنفسي المختلفة، والحد من مشكلات الربو.

يُستخدم بوصفه دواءً تقليدياً لتخفيض الحمى من خلال تناوله نيئاً.

مثالي للأطفال الصغار، وكبار السن، والنساء الحوامل، والنساء بعد الولادة وفي أثناء الرضاعة.

يلين البشرة ويحسِّن الدورة الدموية.

يؤثر في مستوى الهيموغلوبين؛ ما يجعله مفيداً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، والنساء اللواتي يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية.

يحمي الكُلَى، ويزيل السموم من الجسم.

يقوِّي بصيلات الشعر؛ لاحتوائه على كميات كبيرة من البروتين.

له تأثير إيجابي في الأغشية المخاطية والجهاز الهيكلي.

يساعد في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكولسترول الجيد «HDL»؛ لموازنة الكولسترول السيئ.

غني بالفيتامين «أ -A» الضروري جداً لصحة البصر، والجلد والخلايا.