اليوم اريد ان ادللكم بوجبة الإفطار بمساعدة صديقي احمد، فقد اخذت منه شقفة "انتريكوت" وكأنها تقول لي خذني معك، لذلك ساقوم اليوم بتحضير "انتريكوت الانجوس" الجليلي والمعتق لمدة 45 يوم، مع تتبيلة بهارات ذباح المعتبرة وسنقدم معه البطاطا واللوبية والبصل والبندورة.
في البداية أضع زيت الزيتون واقلب القطعة من جميع الجوانب للحفاظ على العصارة، بعد ذلك ندخلها الى الفرن لمدة 40 دقيقة. بعدها نقطع البطاطا مع القشر إلى قطع ونضعها في مقلاة ونضيف البصل والثوم ونقوم بتغطيتها وطهوها لمدة 10 دقائق. ثم تضاف الطماطم المهروسة ومرق اللحم، وتُطهى معًا حتى تمتزج النكهات.
نخرج "الانتريكوت" من الفرن نقطعه إلى شرائح ونقدمها مع البطاطا والفاصوليا والبندورة. صحتين وهنا جربوها فهي لذيذة جدا. رمضان كريم.
