وجبة اليوم التي سنقوم بإعدادها هي "فخارة الخروف" أي طاجن لحمة الخروف مع اليقطين ودبس التمر.
نجهز لحمة الخاروف اولاً وهي ليست بحاجة للطبخ الكثير ونضيف لها زيت الزيتون، ملح، بهار اسود. من ثم نأتي بالفخارة ونضع فيها اليقطين والثوم والتين المنشف. من ثم أقوم باخذ اللحمة واضيف اليها ببركة كمون والقليل من القرفة، والـ 5 بهارات ودبس التمر ومرقة اللحمة واضعها في الفخارة.
لم اقم بطهو البهارات والخضار والتين. نقوم بغلق الفخارة ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف، من ثم نخرجها ونضيف عليها ورق كزبرة والقليل من زيت الزيتون.
