يعزز محتوى الجبنة الزرقاء من الكالسيوم والفوسفور تمعدن العظام والأسنان وتجديد الأنسجة. وهو مثالي للوقاية من هشاشة العظام، خصوصاً لدى النساء. كما أن هذا النوع من الجبن غني بالبوتاسيوم الضروري للنشاط الأنزيمي وتنظيم ضربات القلب، وكذلك بمعدن الزنك، الذي يعتبر عنصراً أساسياً للصحة الجلدية.

يساهم الجبن في التوازن الغذائي الجيّد للوجبة. محتوى البروتين فيه يعادل محتوى اللحوم. أيضاً، الجبن دائماً موضع ترحيب في وجبة نباتية.

والجبنة الزرقاء أو روكفور ليس مجرد جبن نقدمه فقط في خلال الاحتفاليات، بل هو يدخل في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة. إدعِهِ إذن إلى مطبخك كل يوم، وامنحي جسمك الفرصة للإفادة من جميع عناصره الهامّة ومذاقه المميز الذي يعزز النكهة في أي وصفة.

ولأنه يوقظ ويقوّي المذاق، يجلب روكفور، أو الجبنة الزرقاء، الرفاهية والتوازن. إنه جوهرة فن الطهو الفرنسي، وتعترف به منظمة اليونسكو باعتباره تراثاً غير ملموس للإنسانية، وهذا بالطبع ليس عبثاً!.