صورة نقلا عن كتاب الطيبة تاريخ وتراث للمربي محمد جبارة
رحل المرحوم علي شريم عازم " ابو ايهاب " من الطيبة. كل طيباوي يعرف مطعم " حمص ابو شريم" الواقع وسط البلد، بجانب مسجد عمر بن الخطاب. طفولتنا وشبابنا مرت بمطعم " حمص ابو شريم " اما لتناول الحمص والفول فيه او لشرائه يوم الجمعة صباحًا. " حمص ابو شريم " هو جزء من تراث المأكولات الطيباوي وعلامة فارقة وسط البلد. رحم الله ابو ايهاب واسكنه فسيح جناته، تعازينا للعائلة وللابن ايهاب وآل عازم الكرام. انا لله وانا اليه راجعون".
د. احمد الطيبي